Blog al peperoncino

Rieccomi

2011-04-14T10:58:00.002+02:00

Lo so.....non ci sono scusanti...sono ben 2 anni che non aggiorno questo blog....ma non è passato giorno che io non ci sbirciassi o rubassi qualche vostra ricettina;) In 2 anni sono successe tante cose, non so se vi ricordate ma mi ero laureata da poco ed ero abbastanza disperata perchè non trovavo lavoro, beh un lavoro l'ho trovato...anche se non è proprio consono ai miei studi e non è il lavoro che ho sempre sognato....per ora questo c'è e mi accontento....lavoro in un bar....quando mi prende la disperazione comincio a pensare ai lati positivi, tipo " dai c'è chi un lavoro non ce l'ha" oppure " devo solo attraversare la strada che sono già al lavoto".....e così via....chiaramente la speranza è l'ultima a morire!!!
Torniamo a noi....mi scuso ancora immensamente con tutti voi.....sto pensando di rimettermi al lavoro....magari postare meno ricettine....visto il poco tempo che ho.....ma tenermi cmq aggiornata...voi che ne dite?? Ci penserò su...scusate ancora vi mando un bacio!!

CRESCIA DI PASQUA

2009-04-08T12:15:00.006+02:00

Questi sono giorni intensissimi, quindi dovete scusarmi se sarò un pochino assente, e non potrò passare da tutte voi, ma ho veramente da fare, ma già dalla prossima settimana dovrei essere un po più libera.

Questa ricetta è tipica marchigiana e si mangia proprio a Pasqua, vorrei anche dire che ognuno ha la propria ricetta, e questa è la mia:

- 5 uova

- 150 gr di parmigiano grattugiato

- 300 gr di pecorino fresco

- 1 bicchiere di olio

- 3 cubetti di lievito

- latte per sciogliere il lievito
- sale

- pepe

- farina Q.B

Questa ricetta è di mia mamma, quando ho letto 3 cubetti di lievito, ho detto: "non è possibile" mi sembrava strano, e mia mamma: " questa è la mia ricetta, io la faccio così" ok , io ho fatto come lei mi diceva, per prima cosa ho amalgamato tutti gli ingredienti, ho sbattuto bene l'impasto e ho aggiunto dei bei pezzi di pecorino, alcuni li ho lasciati lunghi per conficcarli sulla superficie.

Questa bella crescia si mangia con qualsiaisi salume, è comoda anche per le gite fuori porta, anche perchè non si deve mangiare calda, che delizia Vi auguro BUONA PASQUA A TUTTI!!!!!!!!!!

CROSTATA MERINGATA AL COCCO E NUTELLA

2009-04-01T15:35:00.005+02:00

Lo so, sono una patita delle crostate , ormai lo avete capito, ma questa la dovete provare assolutamente, è troppo buona.

Avevo un po di cocco avanzato e volevo utilizzarlo, così ho ideato questa delizia, gli ingredienti per la mia crostata sono:

- 2 uova

- 150 gr di burro fuso

- 150 gr di zucchero

- scorza di un limone gratugiata

- farina q.b

- un cucchiaino di lievito

- nutella

Per la meringa

- 1 albume

- 3 cucchiai di zucchero

- 3 cucchiai di cocco

BICCHIERINI CON CREMA ALL'ARANCIA......guarniti con cioccolato bianco e nero

2009-03-27T12:36:00.003+01:00

E' un po di tempo che cerco i bicchierini da dolce, e domenica scorsa li ho trovati....indovinate dove??? Ma all'ikea e dove se no?? li trovo tutto!! La ricetta che ho usato per inaugurarli è una semplicissima crema all'arancia:

- 3 uova

- 200 gr di zucchero

- 60 gr di farina

- scorza di un arancia grattata

- succo di 4 arance

- 2 cucchiai di cointreau

- 1 bustina di vanillina

Per prima cosa si dividono i tuorli dagli albumi, aggiungiamo ai tuorli lo zucchero, la farina la scorza d'arancia, la vanillina e il cointreau, si mescola bene il tutto, nel frattempo spremiamo le 4 arance e le mettiamo sul fuoco, quando il succo si è scaldato andiamo a stemperare i tuorli e rimettiamo tutto su fuoco,e facciamo cuocere la crema. Il procedimento è come una normale crema pasticcera solo al posto del latte c'è il succo d'arancia. Quano è cotta e raffreddata aggiungiamo gli albumi montati a neve, e la crema è fatta.

Il risultato dipende molto dalle arance che usate, le mie erano un po agre e quindi la mia crema non è risultata molto dolce, io ho cercato di addolcirla con scaglie di cioccolato bianco e nero!

Adoro questi bicchierini, permettono di fare dolci monoporzione, solo che bisogna stare attenti a non sporcare il bordo altrimenti viene un pasticcio!! Si potrebbe usare una sacca da pasticcere (che io non ho usato) per essere un po più precisi!!

PACCO IN ARRIVO

2009-03-24T20:28:00.004+01:00

Ringrazio il Signor Giovanni Putignano, per la sua immensa cortesia e serietà! Mi è arrivato il desiderato pacco, guardate quante prelibatezze!!!ho ordinato: Una confezione di babà al rum, una marmellata di limoni, una crema alla mandorla, un patè di tonno, un barattolo di acciughe, un barattolo i miele e un patè di pomodorini e capperi, tutto estremamente delizioso, dovete però assaggiare i babà al rum, sono una favola.
Poi se andate a visitare il sito ci sono tantissime novità per Pasqua davvero deliziose.

TORTA FRITTATA 2

2009-03-19T13:44:00.004+01:00

Questa è la seconda torta frittata che faccio, non è molto diversa dall'altra che ho fatto solo che qui ho usato la pasta sfoglia, mentre nell'altra la pasta della pizza, a essere sincera preferisco la pasta della pizza, rimane più croccante. Cmq ieri mia madre non sapeva cosa fare per cena (come sempre) così ha deciso di fare 2 frittate, una con le patate e una con le cipolle, per rendere il tutto più consistente le ho proposto la pasta sfoglia! Inutile dirvi quanto sia semplice:

Ho utilizzato:

- 4 cipolle d'orate

- 5 uova

- olio

- sale

- un rotolo di pasta sfoglia

Ho fatto cuocere in una padella la cipolla con l'olio, un po di acqua e il sale, a parte ho sbattuto le uova, ho foderata una tortiera con la pasta sfoglia e ci ho versato le cipolle con le uova, poi tutto in forno fino che l'uovo e la sfoglia si cuociono!!

Un piatto velicissimo e gustosissimo

IL DIPLOMATICO

2009-03-15T14:13:00.004+01:00

Il diplomatico è uno di quei dolci che mi riportano bambina, infatti saranno 10 anni che non lo mangio più, ma quando ero piccola lo mangiavo spesso, poi ho smesso e non so perchè.Venerdì scorso in un bar l'ho visto e mi è venuto un lampo di genio, e ho deciso di farlo. Non è difficile farlo, anzi, è molto semplice. L'unica differenza l'ho trovata nella sfoglia, io ho usato quella della buitoni, che è rimasta meno croccante e meno compatta.

Ho fatto il pan di spagna non troppo alto, la crema pasticcera e ho cotto la sfoglia, poi ho assemblato il dolce, una sfoglia di pasta, la crema, il pan di spagna imbevuto di alchermes, ancora crema e un ultimo strato di sfoglia, infine una bella spolverizzata di zucchero a velo. Quando il dolce è stato assemblato lo si taglia a quadratini più o meno uguali, e i diplomatici sono fatti, una vera delizia.

Ora ringrazio la cara Antonietta che mi ha passato questo bellissimo meme delle 5 cose di cui non si può fare a meno! e lo faccio subito:

1-non posso fare a meno della mia famiglia

2- non posso fare a meno di sognare (è più forte di me)

3- non posso fare a meno dei miei amici (pochi ma buoni)

4- non posso fare a meno del mio computer

5- non posso fare a meno di cercare la felicità (sempre)

Ne avrei altri 10 ma va beh;( Lo passo a chiunque voglia farlo....adesso vado a mangiarmi un pezzo di diplomatico....ciaooooooo

TORTA CAMEO!

2009-03-11T15:00:00.004+01:00

Allora, tempo fa dovevo preparare i bignè, ma non avevo voglia di preparare la crema, così ho preso quella della pane angeli, già pronta( Vorrei precisare che non uso questo tipo di prodotti pronti) ho dovuto solo aggiungere la polvere nel latte e mescolare, e dopo 20 secondi la crema era fatta, densa e molto bella, ma assaggiandola era granulosa e aveva un sapore molto forte di latte, così ho mandato una mail alla paneangeli, loro molto cortesemente mi hanno contattata e sono venuti a ritirare il prodotto, dicendo che avrebbero fatto accertamenti sul prodotto e mi avrebbero fatto sapere. Mi hanno anche regalato un preparato per torte al cioccolato e pere, anche se non è farina del mio sacco la posto ugualmente. E questa al contrario della crema è venuta bene.

Ho dovuto solo aggiungere 2 uova, 100 gr di burro e 300 ml di latte, e 1 pera grande, il resto era tutto dentro la scatola.

AUGURI A TUTTE LE DONNE

2009-03-08T15:41:00.003+01:00

Con questo post inauguro la nuova veste del blog, vi piace? Ho trovato un sito troppo carino dove ci sono tantissimi templates veramente belli, il sito lo trovate qui se vi interessa.

Voglio anche fare gli AUGURI A TUTTE LE DONNE donandovi una mimosa virtuale...

AUGURI

CIAMBELLONE ARLECCHINO

2009-03-06T14:57:00.003+01:00

Erano circa le 4.30 di pomeriggio e ho deciso di fare questa ricetta, molto semplice, verso le 5 è arriva una mia amica e mi chiede di andare all'auchan, così sfornato il panettone l'ho lasciato sul piano della cucina a farlo raffreddare ancora dentro lo stampo. A casa non c'era nessuno, ma ho pensato tanto ancora è caldo e se mamma e babbo tornano sanno che devo prima fargli le foto, così sono uscita, verso le 6 e 30 mi è venuto uno strano presentimento, così ho chiamato a casa, e il danno era già fatto, lo avevano iniziatooooooooooo e la foto è quello che ho visto appena tornata, nemmeno a dirlo che mi sono arrabbiata, anche perchè a casa mia appena si fa qualcosa ci sono subito due avvoltoietti che ci si buttano!! Però va beh significa che è buono!! Questo è ciò che ne rimase

Gli ingredienti sono:

- 4 uova

-250 gr di zucchero

- 400 gr di farina

- 1 bicchiere di olio di semi

- 1 bustina di lievito per dolci

- 1 cucchiaio di cacao

- alchermes

- burro per lo stampo

E' una ricetta molto molto semplice, si uniscono tutti gli ingredienti, quando abbiamo ottenuto un impasto omogeneo lo dividiamo in tre, in uno ci aggiungiamo il cacao, in uno l'alchermes io ne ho messo tanto in modo che si sentisse e il terzo l'ho lasciato bianco. L'ho messo a cucchiaiate nello stampo e gli ho dato una girata in modo da marmorizzarlo

Volevo fargli la foto intera ma pazienza, la prossima volta metterò un cartello NON TOCCARE

QUADROTTI ALLE MELE

2009-03-02T13:46:00.003+01:00

Un po di giorni fa mio padre è tornato dal mercato con una cassetta piena stracolma di mele, a lui piacciono tantissimo cotte, ne va matto!! Ho detto: "Ma si, facciamo un dolcetto con le mele"!! Così sfogliando il numero di Luglio di sale e pepe, mi è venuta voglia di fare i quadrotti alle mele, serve:

- 1 kg e 300 gr di mele

- 160 gr di farina

- 4 uova

- un limone

- mezzo litro di latte

- 120 gr di zucchero

- un bicchierino di grappa

- 1 pizzico di sale

- burro a fiocchetti

Per prima cosa si sbucciano le mele, si fanno a fette e si mettono a marinare con il bicchierino di grappa, nel frattempo, si sgusciano le uova, si aggiunge la scorza del limone grattugiato, lo zucchero, un pizzico di sale e la farina. Si amalgama tutto bene, e si aggiunge a filo il latte, fino ad ottenere una pastella fluida, infine si unisce le mele e la grappa. Io ho utilizzato una teglia rettangolare, ma si può mettere anche in una teglia tonda, prima di infornare si mettono i fiocchetti di burro sulla superficie e si inforna per un oretta a circa 200 gr.

sono bocconcini deliziosi.....ciao a tutti

PESCHE DOLCI

2009-02-26T14:09:00.007+01:00

Questa è una ricetta strepitosa!!! L'ho scovata in questo blog carinissimo e mi sono detta la devo assolutamente provare!!! Quindi ringrazio di cuore Chiara perchè se non l'avesse postata non l'avrei mai provata!! Gli ingredienti per queste pesche dolci sono:

- 2 uova

- 60 gr di burro

-500 gr di farina

- lievito di birra (una bustina)

- 120 ml di latte tiepido
- 60 gr di zucchero (io ne ho messi 100)

-Crema pasticcera

-nutella

-alchermes

-zucchero

Allora per prima cosa si fa il lievitino, sciogliendo il lievito nel latte tiepido, con 2 cucchiaini di zucchero e 120 gr di farina, poi si fa lievitare una mezz'oretta

Dopo la mezz'oretta si aggiungono gli altri ingredienti, il burro a pezzi, le uova lo zucchero e la farina rimasta si impasta bene bene bene e si rimette a lievitare fino che non raddoppia. La lavorazione è molto importante per questo tipo di impasto, perchè più li si lavora e più lieviteranno.

Dopo la seconda lievitazione si fanno le palline, non tanto grandi perchè si rimettono a lievitare un oretta, poi si cuociono!! io ne ho fatte di due misure di grandezza.

Si fanno raffreddare , e si svuotano al centro per poi riempirle

Io le ho riempite con crema pasticcera e nutella

le ho tuffate nell'alchermes e nello zucchero semolato....una delizia!!!

dovete provarle

GNOCCHI DEL CLUB DELLE CUOCHE

2009-02-22T09:39:00.006+01:00

Vi do subito il link dove potete trovare questa ricetta in maniera dettagliata, qui. Chi segue i programmi di Alice sicuramente troverà fantastico il club delle cuoche, io l'adoro! Questi gnocchi non sono fatti con le patate ma solo di acqua e farina, e si fa col procedimento della polenta. Mi spiego meglio serve:

- 1 litro d'acqua

- 800 gr di farina

- sale

Si mette una pentola con 1 litro d'acqua sul fuoco, si sala, e appena inizia a bollire si butta la farina, si mescola bene, e otterrete un composto tipo polenta, la mettere in una tavola e la lavorate ancora calda (vi consiglio con dei guanti) e poi iniziate a fare i vostri gnocchi, piccoli grandi come più preferite!! Ci vuole veramente un attimo, io ci ho messo circa un oretta, contando che poi li ho scavati tutti con lo scavino rigato, altrimenti potete usare una forchetta, come dice nel sito del club delle cuoche!!

Io ho usato due condimenti uno col pesce e uno gamberi e zucchine, il primo era più saporito, il secondo più delicato, ma buoni allo stesso modo!

Buona domenica a tutti;)

PENNE ALLA MODO MIO

2009-02-20T10:34:00.003+01:00

Questi giorni sono un po indaffarata....ho iniziato un corso di ricostruzione unghie....e devo anche studiare....perchè ci farà fare un test per poterci rilasciare l'attestato...voi vi chiederete ma come ti sei laureata e ora fai le unghie??? E' la stessa domanda che mi fa mia madre tutti i giorni!! Ma siccome coi tempi che corrono il lavoro non si trova nel mio campo.....mi dedico a qualcosa che mi piace...anche se non centra niente....si dovrà pur cominciare da qualche parte no?? Passiamo alla ricetta..che è meglio;) Non ricordo bene dove l'ho trovata però ormai è un po che la faccio e piace a tutti, veramente a tutti. Occorre:

- Penne

- Pendolini

- Pinoli

- Salsiccia

- Aglio

- Olio

- Sale

- Peperoncino

Per prima cosa ho sbolletato i pendolini in acqua calda per poi passarli al passatutto, ho fatto soffriggere l'olio con l'aglio, ho aggiunto la salsiccia, i pomodorini e infine i pinoli, sale e peperoncino...ci vuole veramente poco!!

ANCHE IO PARTECIPO

2009-02-16T19:43:00.007+01:00

Rieccomi di nuovo, girovagando tra i vari blog mi è capitato di leggere commenti molto positivi sulla compagnia del cavatappi , mi sono subito incuriosita e sono andata a visitare il sito, e ho trovato un mondo enogastronomico dove si possono trovare prodotti tipici della gastronomia italiana. Chiaramente i prodotti che più mi hanno colpita sono quelli della gastronomia come il miele alle nocciole ovvero un miele ricco di frutta secca, oppure la confettura di fichi d'india , è la prima volta che la sento nominare e sono molto curiosa di assaggiarla, e poi che dire dei vari tipi di pasta in tutti i formati.

Ma non si trova solo questo, c'è anche una parte dedicata all'enoteca, in cui potete trovare vini, grappe, birra, rum, e tantissime altre cose.

Andate a visitare il sito resterete meravigliati e deliziati dalle tante bontà, e poi la cosa che più mi ha colpito è l'iniziativa fatta per noi food blogger, non credo che molti altri siti facciano queste belle iniziative per far conoscere i propri prodotti!!

TORTA DI ROSE

2009-02-15T15:10:00.007+01:00

San Valentino è trascorso bene, non amo particolarmente questa festa, infatti, come ogni sabato volevo andare a mangiare la pizza....e così abbiamo fatto....ma ci siamo ritrovati nel bel mezzo di una cena romantica, musiche d'amore, menù di San Valentino (che non abbiamo preso) cuori sparsi sui tavoli, candele, coppiette ovunque......Però va beh dai, alla fine non è stato male!! Passiamo alla torta di rose.....era un po che volevo farla.....ed è venuta benissimo....la ricetta l'ho presa sempre sullo speciale di Sale & pepe. E' anche molto semplice pensavo peggio!!

Gli ingredienti sono:

- 380 gr di farina

- 40 gr di burro

- 5 gr di lievito di birra

- 100 gr di zucchero semolato

- 2 dl di latte tiepido

- 1 tuorlo

Per il ripieno

- marmellata

Per prima cosa si scioglie il lievito nel latte tiepido con un cucchiaino di zucchero, nel frattempo si mescola il burro fuso con la farina, il tuorlo e lo zucchero, infine il latte col lievito, si impasta tutto bene e si stende una sfoglia, ci si spalma la marmellata, si arrotola e si taglia con la classica tecnica dello spago, io i rotolini li ho fatti abbastanza alti, poi si adagiano su di una teglia coperta da carta forna di 20 cm di diametro, e si mette il tutto a lievitare fino che non raddoppia di volume, poi si mette in forno a 180 gr per 45 gradi.

Io ci ho messo la marmellata di pesche perché mi piace molto, altrimenti dentro ci si può mettere la crema, la nutella, una crema di burro.....tutto ciò che più ci piace!!

CROSTATA MULTICOLOR E SCUSE!!!

2009-02-12T12:57:00.007+01:00

Scusate a tutttttti.......non volevo sparire così è che da un giorno all'altro il mio comp non si è più connesso;( era intasato di virus così ho dovuto formattarlo e adesso è come nuovo, solo che formattandolo non ho più photoshop, quindi abbiate pazienza, ma le foto saranno proprio semplici semplici senza scritte e senza modifiche, spero di trovare un programma simile che mi permetta di abbellirle un po!!

Questo periodo non ho cucinato tanto, non ero molto stimolata, ho fatto solo ricetta molto semplici come questa crostata multicolor, l'idea l'ho presa su uno speciale di sale & pepe! Credo che sia un idea molto simpatica, io l'ho fatta così anche perché avevo tantissima marmellata da terminate!!

Per prima cosa ho fatto la griglia con tutti i quadrettoni, se volete potete farli anche più piccoli...

Poi li riempite con le varie marmellate.....io ho usato, la marmellata di arance, quella di pesche, quella di albicocche, quella di fragole, quella di prugne e la crema di castagne, non avevo la nutella altrimenti c'e la mettevo;))

Poi la mettete in forno e voila il gioco è fatto!!!

Adesso comincio il giro nei blog che ho trascurato;(( a presto!!

BOMBOLONI ALLA CREMA

2009-01-21T18:13:00.006+01:00

Con questa ricetta partecipo alla raccolta di Carolina e inauguro il mio carnevale;))

Adoro i dolci di carnevale, fritti, ripieni, grassi, pesanti, però il carnevale viene solo una volta l'anno quindi chi se ne frega!!!! Questa ricettina è la seconda volta che la faccio e mi è sempre riuscita, l'ho presa su cucina moderna, e ve la consiglio vivamente. Il procedimento è come tutti i dolci lievitati un po lungo, perchè ha tre lievitazioni però ne vale la pena. Prima si fa il lievitino con:

- 50 gr di farina 00

- 2 cucchiaini di zucchero

- una bustina di lievito di birra

- acqua tiepida

Si mescola bene il tutto e si mette a lievitare circa 30 minuti, poi si fa il secondo impasto con:

- 250 gr di farina

- 1 uovo intero

-1 tuorlo

- 60 gr di burro a pezzi

- 60 gr di zucchero

- una bustina di vanillina

- primo lievitino

- latte per sigillare i bordi

Si impasta bene e si rimette a lievitare fino quando non raddoppia di volume, poi si fa una sfoglia e con un bicchiere si fanno tanti dischi, ci si mette la crema sopra e si ricopre con un altro dischetto,facendo attenzione a sigillare bene i bordi con il latte e si rimette a lievitare di nuovo un oretta, poi si friggono

PANDORO AL MASCARPONE

2009-01-15T18:58:00.004+01:00

A casa mia il PANDORO non si compra, piace più il panettone.....ma se il pandoro te lo regalano nei pacchi che danno al lavoro bisogna pur usarlo, finito il Natale, finite le feste ho pensato a questa ricetta semplice semplice per poterlo utilizzare e non buttare, il pandoro al mascarpone, e già dice tutto, è anche molto semplice perchè bisogna fare il classico tiramisù e poi basta montarlo a strati.

Per il mio tiramisù:

- 4 uova

- 80 gr di zucchero
- 500 gr di mascarpone

- pandoro

- cioccolato fondente a scaglie

Ho aggiunto lo zucchero ai tuorli, poi incorporato il mascarpone e infine gli albumi montati a neve! Ho tagliato il pandoro a fatte, le ho adagiate sul fondo di una tortiera col cerchio apribile, e poi ho aggiunto il tiramisù....e così di seguito per tre strati, sopra ci ho sparso un po ci cioccolato fondente grattugiato e lo fatto solidificare un po in frigo, poi l'ho servito!!

TORTA DA INZUPPARE....

2009-01-10T15:11:00.004+01:00

Avete presente quei dolci di famiglia??? Semplici, da inzuppare nel latte la mattina, e che si tramandano da generazioni in generazioni.....questo è quello della mia famiglia, nel mio ricettario si chiama "panettone duro mamma"e io capisco che si tatta di lui...non è duro ma nemmeno di quelli sofficiosi, proprio adatto da inzuppare. Non volevo postare la ricetta perchè è veramente semplice, ma siccome è una ricetta a cui sono affezionata lo messa, mio padre ne va matto, lo inzuppa persino nell'acqua dopo i pasti, mentre a mia madre piace senza inzuppo!!!Poi se ci spalmate la nutella...è tutta un altra cosa!!!

Gli ingredienti sono:

- 6 uova

- 350 gr di zucchero

- la scorza di un limone

- 3 cucchiai di olio

- quasi 1 kg di farina

- latte quanto basta

- 2 bustine di lievito per dolci

L'impasto deve risultare ben duro, dovete quasi fare fatica a girarlo, poi il lievito farà la sua parte.Ora vorrei ringraziare Antonietta e Martina per avermi assegnato questo premio

E Gajina per quest'altro

TORTA PER LA BEFANA!!!

2009-01-07T11:32:00.007+01:00

Ebbene si, le feste sono finite, ma non si finisce mai di mangiare, basta dire che tra un po è carnevale!!! Per l'arrivo della befana ho preparato una bella torta, l'idea per la decorazione l'ho presa su you tube, in una vecchia puntata della prova del cuoco, veramente originale e d'effetto!!

Ho preparato 2 creme pasticcere una normale e una al cioccolato per la crema pasticcera classica ho utilizzato:

- 5 tuorli

- 150 gr di zucchero

- 20 gr di farina

- 20 gr di frumina

- scorza di mezzo limone

- mezzo litro di latte

Per quella al cioccolato ho utilizzato:

-3 tuorli

- 90 gr di zucchero

- 50 gr di frumina

- 2 cucchiai di cioccolato amaro in polvere

- mezzo litro di latte

Per il pan di spagna:

- 4 uova

- 7 cucchiai di zucchero

- un pizzico di zucchero

- 7 cucchiai di farina

Vi metto anche il video così vedete come si realizza la trama

RAVIOLI!!!

2008-12-30T18:46:00.005+01:00

Dopo tutte queste mangiate ci vuole proprio un piatto leggero.......si fa per dire, io ho cercato di renderlo il più leggero possibile. Un po di tempo fa girovagando su e-bay cercavo un marchingegno per preparare i ravioli, e mi sono imbattuta in uno strumento molto carino (esteticamente) ma mi sono chiesta, chissà se funzionerà??? Visto il prezzo basso soli € 4.00 l'ho comprato!!! Non vedevo l'ora di usarlo......e così mi sono messa all'opera, il risultato??? UNO SPETTACOLO!!!

Per il ripieno:

- 400 gr di ricotta di mucca

- 800 gr di spinaci

- 1 uovo

- sale

Per la pasta:

- 4 uova intere

- 400 gr di farina

Come ho già detto ho fatto un ripieno molto leggero, non ho aggiunto il formaggio grattugiato che solitamente ci va....e poi mi sono messa all'opera guardate un po!!!

Questo è il marchingegno.....peccato che fa solo tre ravioli alla volta, cmq con la mia dose sono riuscita a farne circa 900 gr e ci ho messo solo un'ora emmezza. Poi se avete una santa persona che stende e voi che riempite ci mettete anche meno;)

Per il ripieno ho messo tutto nel mixer e ho tritato, ci vuole un attimo.

Ho tirato la sfoglia con l' imperia, poi ho fatto la forma con il mio marchingegno

Sopra ci si mette il ripieno bello abbondante, e si chiude

Quando si riapre, i ravioli sono fatti, l'importante è spolverizzare bene di farina la parte di sfoglia che va a toccare con il marchingegno, altrimenti difficilmente si staccano, per il resto è semplicissimo

Un buon sugo e il piatto è pronto!!!! Non vedo l'ora di riutilizzarlo

A proposito BUON ANNO A TUTTI!!!!

TORTA REGALO!!!!

2008-12-25T23:25:00.004+01:00

Finalmenteeeee, il Natale è bellissimo, ma anche stressante.....e poi si mangia troppo!!! Il menù di Natale a casa mia è quasi sempre lo stesso tutti gli anni, ovvero cappelletti in brodo di cappone (fatti a mano) cannelloni ( i miei preferiti) coniglio in padella, patate arrosto, il lesso, e per terminare il dolce, e lo spumante!!!! Vi rendete conto????quanto si è mangiato??? Tutto questo chiaramente lo ha preparato mia madre, io mi sono data al dolce!!! Ho fatto una torta fatta con pan di spagna e crema, ma la particolarità è che l'ho ricoperto con il marzapane. E' la prima volta che lo uso, sicuramente dovrò raffinare la tecnica!!! L'ho chiamato torta regalo.....avrei voluto fare mille cose sopra, ma ho girato in lungo e in largo per trovare i coloranti e non li ho trovati, solo il rosso!!!!

Ho decorato con dei ciuffetti di panna tutti intorno anche per coprire l'attaccatura del marzapane!!!

Diciamo che in rete ho visto risultati migliori, molto migliori di questo, però per essere la prima volta non mi lamento!!!e poi è piaciuta a tutti;) BUON NATALE!!!!

ANCORA BISCOTTI

2008-12-23T21:48:00.007+01:00

Questa è l'ultima volta che faccio i biscotti ve lo prometto, però siccome il mio fidanzato mi ha regalato (FINALMENTE) una macchina fotografica dovevo testarla, così ho pensato di fare una ricetta semplice semplice... Eccola qui bella vero?????
Per i biscotti ho usato la classica frolla, la glassa e gli smarties, alcuni ho voluto provare a tagliarli dopo cotti, ovvero ho steso la frolla e l'ho messa a cuocere appena sfornata l'ho tagliata, in modo da non avere quei bordini bruciacchiati!! Infatti alcuni sono bruciacchiati e gli altri no!

Non mi erano mai uscite foto così........sono troppo contenta......devo assolutamente ringraziare VALTER!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! e poi vi dirò anche che mi piace la tecnica di tagliare i biscotti dopo, almeno non ci sono i bordini troppo bruciacchiati, voi che ne dite???

LA LETTERINA A BABBO NATALE!!!

2008-12-21T22:51:00.007+01:00

La carissima Antonietta mi ha invitato a fare la letterina a Babbo Natale!! Le regole sono:
1) ci deve essere tutto, dai regali spirituali (sarò più buono e andrò sempre a letto presto...) ai regali materiali.

2) un regalo per il mondo

3) scegliere 5 amici a cui girare il gira-gioco

4) mettere una figura che vi piace di Babbo Natale e scrivere che l'ha lanciato Anna Paola

Carissimo Babbo Natale, quest'anno credo di essere stata abbastanza buona, mi sono persino laureata, e quindi merito un bel regalino, ti faccio una lista breve poi decidi tu quale o quali soddisfare!!!

Innanzi tutto avrei bisogno di una bella borsa nuova, di quelle capienti dove ci sta tutto tipo Mary Poppins!!! Poi avevo bisogno di una macchina fotografica nuova, ma proprio ieri il mio fidanzato me l'ha regalata per Natale, quindi quella te la risparmio ( sei stato fortunato) vorrei anche la macchina per il pane, quella che impasta e cuoce, e sai visto che siamo nell'argomento cucina mi sbilancio, mi piacerebbe anche kenwood cheff.....ti chiedo troppo???? forse si va beh vedi tu ciò che puoi fare!!!

Poi vorrei passare il Natale con tutti i miei cari, compreso il mio fidanzato (ma per questo desiderio non tentare nemmeno perchè ha già fatto il biglietto per andare a casa e parte stanotte, però se ci hai provato apprezzo tutta la tua buona volontà;)) Poi mi piacerebbe passare l'ultimo dell'anno a Parigi quindi un bel biglietto è chiaramente gradito ( mi raccomando andata e ritorno altrimenti rimango li;)) che non sarebbe male!!!! Poi vorrei che una persona che mi ha fatto stare male quest'anno mi chiamasse e mi desse delle spiegazioni.....mi farebbe molto piacere, anche perchè è un'anno esatto che non ci parliamo!!!! Vorrei che questa crisi finisca, perchè comincio ad averne abbastanza, e infine vorrei trovare un lavoro ( a proposito di crisi) che mi piaccia tanto, e poi vorrei la salute per me e tutti i miei cari!!!

Bene Babbo Natale, credo che solo tu puoi realizzare tutti questi desideri!! Quindi mi raccomando ci conto;))

Pamy

Io lo passo a mia volta a :

- Mirtilla

- Enza

- Micaela

- Lale

- Morettina e Mr big

Ringrazio ancora Antonietta che me lo ha passato!!!

A proposito di Babbi Natale....qui oggi c'è stata la corsa dei babbi e io ho scattato un po di foto!!

Contribuite anche voi!!

2008-12-17T13:25:00.002+01:00

Anche io aderisco a questa bellissima iniziativa di Andrea e sotto riporto le sue testuali parole!!

Cari amici, scusate se vi posso sembrare invadente e in qualche misura arrogante. Premesso che non voglio offendere nessuno, come ogni anno, invito tutti gli amici a ricordarsi che Il Natale è soprattutto la festa dell' Amore, della fratellanza ma principalmente è la festa dei Bambini. Forse non si festeggia la nascita di uno di essi? E' l'unico momento (purtroppo) dove tutte le diversità debbono scomparire e deve prendere il sopravvento lo spirito di solidarietà. Come ho già fatto l'anno scorso Vi invito a destinare una piccola percentuale delle somme che spenderete per i regali di Natale( so che quest'anno le somme sono già piccole)a comprare un sacchetto di generi alimentari di prima necessità. Vi riporto alcuni esempi: una busta di latte 80cent.1 pacco di pasta 85 cent. 1 di zucchero 90 cent. 1 pacco di biscotti 1 euro pomodori pelati 60cent ecco basta entrare anche in un discaunt e spendere anche 5 euro e destinarli al più vicino orfanotrofio oppure a una casa famiglia.Farete felici dei bambini che purtroppo non sono stati baciati dalla fortuna come i Nostri e che hanno perso tutta la loro prerogativa di essere bimbi:l'innocenza, la spensieratezza, la genuinità, molto di loro hanno vissuto e continueranno a vivere (nel ricordo) esperienze che hanno violato il loro status di BAMBINO. Adesso basta, non voglio lagnarvi più di tanto, vi chiedo scusa di questa mia invasione, so che magari vi ho reso tristi per qualche minuto della vostra vita, ma lo faccio per poter, dalla vostra tristezza momentanea ,regalare qualche minuto di felicità negata ai BAMBINI. Invito tutti gli amici blogger di pubblicare un post riguardo a questa iniziativa, mettiamo da parte almeno una vota il Valzer della catena di S.Antonio dei vari premi e impegniamoci per questa causa.

BISCOTTI PER NATALE!!

2008-12-13T18:32:00.004+01:00

Io amo molto i biscotti infatti quando mi va qualcosa di buono e dolce mi ci butto, anche perchè in casa chiunque li ha sempre!! I biscotti fanno sempre Natale, e poi si possono fare di mille gusti e in mille forme, insomma ci si sbizzarrisce!! Nel pacco che mi hanno regalato le mie amiche c'erano delle deliziose formine, io ne ho usata una in particolare che mi piaceva molto.

- frolla per crostate (ognuno ha la sua ricetta)

- 100 gr di cioccolato al latte

Dopo aver fatto la frolla, l'ho divisa in due parti in una ci ho messo il cioccolato bianco a scaglie abbastanza grandi e in una il cioccolato al latte sempre a scaglie grandi, l'ho stesa e ci ho fatto i miei biscotti;))

Vi auguro unbuon Week end!!!

CROSTATA VARIEGATA

2008-12-09T13:55:00.005+01:00

Questi giorni sono stati abbastanza intensi, sabato sono venute a trovarmi quattro amiche nella mia casetta nuova, mi hanno portato un cesto pieno di prodotti per fare dolci, da me molto gradito, domenica ho fatto l'albero di Natale e Lunedì sono andata in giro!!! Ogni anno vanno di moda colori diversi per fare l'albero, quest'anno è stato il boom del bianco, anche se sinceramente il bianco non fa Natale quanto il rosso e l'oro!!

Ho utilizzato delle rose bianche finte, delle palle di vetro trasparente appese con un fiocchetto e delle luci bianche!

Ma veniamo a noi la crostata variegata di sabato:

- pasta frolla

- 200 gr cioccolato bianco

-200 gr cioccolato fondente

- 150 gr di burro

Per prima cosa ho preparato la frolla, ho bucherellato il fondo e l'ho ricoperta di carta forno bagnata e l'ho messa in cottura senza niente sopra, nel frattempo ho sciolto a bagnomaria il cioccolato bianco con 75 gr di burro e in un altro pentolino il cioccolato fondente con gli altri 75 gr di burro, dopo aver amalgamato bene i due composti separati, prendo la frolla già cotta e con un cucchiaio verso le due cioccolate senza mischiarle insieme, con uno stuzzicadenti marmorizzo le due cioccolate, dopo avergli dato il disegno che più ci piace la mettiamo in frigo per pochi minuti.

ROTOLO ALLA NUTELLA

2008-12-03T21:24:00.005+01:00

Questi giorni ho avuto un gran da fare....infatti ho trascurato il mio blogghettino!!! e anche i vostri...non me ne volete;)Il Natale incombe e io sono indietrissimo ancora non ho nemmeno acquistato l'albero e le decorazioni per la casa del mio fidanzato;) ma questo fine settimana devo fare tutto perchè Lunedì voglio addobbare casa!! Cmq a parte tutto oggi sono riuscita a fare un dolce che mette daccordo tutti il rotolo alla nutella!!!

Gli ingredienti sono:

- 5 uova

- 150 gr di zucchero

- 110 gr di farina

- 1 cucchiaino di lievito

- 1 cucchiaino di vanillina

- 1 cucchiaio di olio

- alchermes per la bagna

- zucchero a velo per la glassa

- nutella

Si aggiunge lo zucchero ai tuorli, si monta bene il tutto e poi ci si aggiunge l'olio, la farina il lievito e la vanillina il tutto setacciato, infine gli albumi montati a neve. Si mette il tutto in una teglia quadrata imburrata e infarinata e poi in forno, quando lo si toglie dal forno lo si arrotola subito ancora caldo aiutandovi con un canovaccio bagnato e lo si lascia arrotolato fino quando non si è freddato, poi lo si srotola lo si bagna con l'achermes e ci si mette la nutella, un bello strato di nutella!! Infine ho preparato le 2 glasse la prima classica con lo zucchero a velo e l'acqua e la seconda aggiungendo un cucchiaino di nutella allo zucchero a velo e l'acqua!!

Volevo farvi vedere anche i cuoricini di feltro che sto realizzando per Natale!! vi piacciono??

DOLCE AL COCCO

2008-11-25T15:20:00.004+01:00

Questa mattina finalmente ho visto un po di neve, ma proprio poca;( io ne avrei voluto un bel metro, e invece nemmeno un centimetro va beh ancora c'è tempo e l'inverno è lungo!! Ieri sera mentre guardavamo l'isola, mi sono messa a cucinare un bel dolce, per addolcire e scaldare queste serate gelide, il dolce in questione l'ho visto preparare nella trasmissione di Alice "Il menù di Gianluca" un dolce semplice e veramente ma veramente buono da non credere, e anche molto ricco di ingredienti, tra cui:

- 4 uova

- 170 gr di zucchero

- 180 gr di farina di cocco

- 250 farina 00

- 170 gr di yogurt bianco

- 1 bustina di vanillina

- 1 bustina di lievito

- 70 gr di cioccolato bianco (io ne ho messo anche 90)

- 70 gr di cioccolato fondente

- 3 cucchiai di olio

Si aggiungono tutti gli ingredienti lasciando in ultimo i due tipi di cioccolato sminuzzato, e siccome adoro particolarmente il cioccolato bianco ne ho aggiunto di più e questo è il risultato!!!

Aspettando una bella nevicata vi saluto tutti!!!

PANE INTEGRALE con lievito madre

2008-11-23T11:41:00.004+01:00

Circa un mesetto fa ho deciso, titubante,di fare il lievito madre delle sorelle Simili, quello coi rinfreschi, non ci credevo molto che funzionasse e invece mi sono dovuta ricredere con questi panini integrali. Si sono ben lievitati, le dosi sono:

- 200 gr di lievito madre

- 300 gr di farina integrale

- sale

Però ho notato che con la farina integrale il pane fa più fatica a lievitare ci sono volute circa 6 ore sapete perchè??

Per il lievito madre andate qui http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=10782

LA PIADINA SFOGLIATA passo a passo

2008-11-20T13:18:00.006+01:00

Nel mio ricettario ho due ricette di piadina ma non sfogliata, e senza strutto ma solo con l'olio, la piadina sfogliata a differenza dell'altra rimane molto più friabile e morbida, ha un unico difettino;) è grassissima perchè c'è tanto strutto, sinceramente a me piace anche quella senza strutto, ma diciamocelo questa ha una marcia in più!! Questo procedimento me lo ha insegnato il mio amico Federico che se ne intende!Allora gli ingredienti sono:

Per 8 piadine

- 800 gr di farina

- 3 cucchiai di strutto per l'impato strutto per spalmare quanto basta

- sale

- acqua q.b

Per prima cosa ho fatto l'impasto e ho formato una bella palla

Poi lo stesa in una sfoglia non troppo sottileHo steso lo strutto su tutta la sfoglia, più ce n'è e più la piadina è friabile e morbida quindi a vostro piacimento L'ho arrotolataE l'ho tagliata, ogni rotolino corrisponde ad una piadina quindi non fateli troppo piccoli

Poi ho steso un rotolino e ci ho fatto la piadina, si vedono gli strati

E infine l'ho cotta in una bistecchiera Ecco fatto e la cena è servita, un po di affettati, formaggi ed erba e si accontenta tutti....per lo meno a casa mia!!!

BRIOCHE LIGHT!!!

2008-11-14T20:03:00.005+01:00

Sono successe tante cose in rete, chi copia i nostri blog fatti con tanto amore (e si deve vergognare), chi vuole fare leggi così tanto per fare (inutili e che non condivido) Qui ognuno fa ciò che vuole, io però nel frattempo continuo a cucinare e sperimentare, però io cerco di farmi sentire e per favore fatelo anche voi:

- firmiamo le petizione qui e qui

- aderiamo tutti alla mobilitazione contro l’AmmazzaBlog

- dichiariamo che siamo free-blogger come dici Beppe Grillo!

Oddio che foto!!!! Va beh ora passiamo alla ricetta, ho fatto le BRIOCHE LIGHT, sostituendo il burro con la ricotta e all'interno al posto di cioccolata o marmellata ci ho messo giusto un cucchiaino di miele!! Più light di così si muore, e devo dirvi che mi sono riuscite davvero bene non credevo, allora le dosi precise sono:

-250 gr d farina Manitoba

-1 uovo intero

-1 tuorlo per spennellare

- 100 gr di ricotta di mucca

- 6 cucchiai di zucchero

- lievito di birra (mezza bustina)

- vanillina

- latte qb

- granella i zucchero

- miele

Ho impastato tutti gli ingredienti, ho fatto una palla e l'ho messa a lievitare, oggi qui faceva particolarmente freddo, così abbiamo acceso i termosifoni, e ci ho adagiato sopra la ciotola così per facilitare la lievitazione, dopo circa un ora ho fatto le brioche, alcune le ho riempite di miele, alcune le ho lasciate vuote, le ho fatte lievitare circa tre ore sempre sul termosifone;) prima di infornarle le ho spennellate con il tuorlo e sopra ci ho messo la granella di zucchero

Di nuovo crostata !!!!

2008-11-12T21:54:00.004+01:00

Scusate la mia assenza, ma ho avuto un po da fare!!! Sono alla ricerca disperata di un lavoro, lo so che è difficile per i neo laureati trovare un lavoro, però nemmeno un lavoretto etto etto;(( piccolo piccolo.......Va beh non pensiamoci per ora, e parliamo di altro, di nuovo crostata, ee lo so però è il periodo delle castagne, e ancora non ho postato niente a base di castagne, e poi è una vita che cerco la crema di marroni e ora che l'ho trovata dovevo farci per forza una crostata!! anche perchè non saprei cos'altro farci!

Questa volta però ho fatto una frolla al caco, sostituendo una parte della farina con una parte di cacao

Se assaggiate la crema dal barattolo non sembra di castagne, ma dopo cotta il sapore risalta tantissimo, non pensavo, non è male, a chi piacciono le castagne gradirà sicuramente, poi io non avevo delle castagne cotte, altrimenti ce le avrei messe a pezzettini!!

PLUM CAKE SALATO E PREMIO DOLCEZZA!!

2008-11-06T14:02:00.004+01:00

Essendo rimasta molto ma molto soddisfatta del plum cake dolce, ho voluto provare a farne uno salato personalizzandolo un po!!Era la prima volta che usavo il lievito istantaneo, e credo che non lo userò mai più, non perchè non abbia fatto lievitare il plum cake, anzi!! E' solo che non da quel lieve sapore di lievito che mi piace tanto nel pane e nelle pizze!! Quindi credo che che se la prossima volta uso quello non istantaneo sia uguale no??

Questa è ua ricetta molto semplice, perchè si mettono tutti gli ingredienti e si inforna:

-3 uova

-100 ml di latte

-100 ml di olio di semi

-300 gr di farina

-1 bustina di lievito istantaneo

-sale

-pepe

Per il ripieno io ci ho messo la pancetta a cubetti e un ottimo pecorino sardo semi stagionato, ognuno ci può mettere ciò che vuole, come prosciutto, grana, pomodori secchi ecc....

Ed ora invece passiamo al premio che non riesco a salvare, ringrazio di cuore Michela e Pizzicotto77 che mi hanno assegnato il premio dolcezza che trovate qui !!!

Con questo riconoscimento vengono premiati tutti quei blog che si sono distinti per aver dato un messaggio di dolcezza e/o amore.Regolamento:Preleva il premio facendo "copia e incolla" del codice html, che trovi a fine regolamento, e inseriscilo nel tuo blog.Scrivi un post linkando il blog che ti ha consegnato la targa come simbolo di gratitudine.Crea un link anche a questa pagina (http://dolce-memole.blogspot.com/2008/11/premio-dolcezza.html) per permettere ai premiati di leggere il regolamento e prelevare il premio.Per poter ritirare la targa devi premiare almeno sette blog.Se vuoi indica la motivazione per cui consegni la targa ai blog premiati.In seguito puoi, in qualunque momento, assegnare il premio ad altri blog.

io li assegno a:

Arietta

Silvia

Manu

Danea

Camomilla

Lale

Gaijina

BIS DI CROSTATE!!

2008-11-04T10:58:00.003+01:00

Tanti auguri a me tanti auguri a me, tanti auguri a meeee tanti auguri a me;)) Ebbene si ieri era il mio compleanno, 25 anni!!! Quest'anno non ho fatto le cose in grande, ho preparato solo 2 crostate, e invitato qualche amico, mia sorella e mia nipote, niente di che!! Ormai avrete capito che ho una passione per le crostate, anche perchè credo che sia un dolce che più o meno accontenta tutti!!Ne ho preparate una con una semplicissima marmellata di ciliegie( la mia preferita) e una un po più sfiziosa, con nutella , meringa alla nocciole e amaretti.

L'impasto della crostata ormai è sempre lo stesso che adoro:

- 2 uova

- 150 gr di burro fuso

- 150 gr di zucchero

- scorza di 1 limone

- farina quanto basta

- 1 bustina di lievito

-1 barattolo di marmellata

- barattolo di nutella

A proposito le dosi che vi ho dato della crostata sono per una crostata, poi io ho raddoppiato

Per la meringa:

- 3 albumi

-150 gr di amaretti

- 100 gr di nocciole

- 80 gr di zucchero

Dopo aver montato le meringhe ci ho messo gli amaretti e le nocciole il tutto tritato al mixer, e ci ho fatto uno strato non spessissimo sopra la nutella. Vi dico la verità, son piaciute entrambe, ma quella con la nutella è piaciuta di più.

Lo so potevo essere più originale, ma quando ci sono invitati non voglio rischiare;)

baci a tutti

PLUM CAKE AL CAFFE'

2008-10-29T17:08:00.004+01:00

Non ho mai postato una ricetta di PLUM CAKE!! e finalmente ci sono riuscita, questo è un plum cake al caffè, che con qualche modifica ho fatto mio!!Sulla rete ho trovato la ricetta base, io ci ho aggiunto qualche ingrediente e il risultato non è affatto male.

Gli ingredienti sono:

- 2 uova

- 1 cucchiaio di olio

- 1 bicchiere di latte

- 100 gr di zucchero

- caffè solubile (ho fatto a occhio cmq sarà stato circa un bicchiere)

- caffè della moka ( circa mezzo bicchiere)

- 250 gr di farina

- 50 gr di maizena

- 1 bustina di lievito

Per la glassa :

- tuorlo

- zucchero a velo

Avrei voluto metterci anche le gocce di cioccolato ma non le avevo;( sarà per la prossima

CROSTATA CON MARMELLATA DI MELE COTOGNE!!

2008-10-27T16:57:00.005+01:00

Nel mio orticello, c'è una pianta di mele cotogne, che a mangiarle così non se ne parla, credo che ci si possa fare solo la marmellata....!!

Proprio ieri non avevo niente da fare così mi sono messa all'opera e ho fatto una bella crostata!!

Per la frolla il procedimento è sempre lo stesso, solo che una parte l'ho lasciata più morbida per poter metterla nel sac a poche.Gli ingredienti sono:

- 2 uova

- 150 gr di zucchero

-150 gr di burro fuso

- farina quanto basta

- 1 bustina di lievito

La marmellata di mele cotogne ha un sapore abbastanza particolare, però non mi dispiace!!E vi dico un segreto, per non far creare quella muffa che a volte si crea sopra le marmellate ci ho messo un velo di miele....funziona;))

BISCOTTI!!! Questa volta non light

2008-10-24T17:56:00.003+02:00

Questa volta non sono light, ma sono fatti molto semplicemente di frolla!! Siccome ieri mia nipote è venuta a fare merenda da me dopo la scuola, ho deciso di preparargli i biscotti anzichè le solite merendine, fatte con non si sa cosa!!

Ne ho preparati di due tipi, con lo stesso impasto, cercherò di essere chiara come mi è stato chiesto;))

Per la frolla ho usato:

- 2 uova

- 150 gr di burro

- 150 gr di zucchero

- mezza bustina di lievito

- farina quanto basta

Ho sbattuto le uova con lo zucchero, ho aggiunto il burro fuso, la farina e infine il lievito, quando dico quanto basta di farina intendo finchè non ottenete la classica frolla solida ( voglio essere precisa)

Ho steso la frolla e con lo stampino a forma di cuore ho fatto tanti cuoricini e poi li ho infornati

Nel frattempo ho preparato la glassa con:

-1 albume

- zucchero a velo

E poi a voi la fantasiaGli altri li ho preparati con la stessa frolla, l'ho stesa, con la forma di un bicchiere ho fatto un cerchio, ci ho messo al centro un po di nutella, li ho chiusi e infornatiMi scuso per le foto, ma la mia macchina ha bisogno di luce naturale per fare belle foto, e qui era sera, quindi il risultato fa abbatanza schifo;((

BISCOTTI SENZA BURRO!!!

2008-10-20T17:56:00.003+02:00

Con questa ricetta partecipo all'iniziativa di Manu !!!Questa ricetta l'ho scovata in una vecchia rivista di cucina, l'ho trovata subito interessante proprio perchè non comporta l'uso del burro.

questi sono gli ingredienti:

7 tuorli
150 gr di zucchero
scorza di un limone grattugiato
1 pizzico di sale
200 gr di farina

Prima di tutto ho montato bene i tuorli con lo zucchero, poi ho aggiunto tutti gli altri ingredienti , alla fine l' impasto risulterà morbido, e con il sac a poche (si scrive così?????) li ho sistemati in una teglia con carta forno.

Mi sono piaciuti tantissimo, soprattuto alla mattina con il latte, e come potete vedere io li ho sistemati in un barattolo, assolutamente da provare, ve li consiglio, anche perchè gli ingredienti sono davvero semplicissimi, non c'è nemmeno il lievito!!! Li rifarò sicuramente!!

IL MIO PANE!!

2008-10-17T19:02:00.007+02:00

Anche io ho aderito a .....

Era un po che volevo provare a fare il pane con la farina di semola di grano duro rimacinata.....ieri sono andata al supermercato, e al posto di comprare quella giusta ho comprato 2 confezioni di semolino......così non ho potuto fare niente;( ma oggi ho acquistato quella giusta;)) ed eccomi qua....ho utilizzato:

500 gr di farina di semola di grano duro rimacinata

1 cubetto di lievito
acqua

sale

Volevo dargli una forma particolare così cercando in rete ho trovato questo sito che già conoscevo troppo interessante http://www.gennarino.org/biove2.htm in cui spiega come dare le forme più tipiche al pane, io ho scelto la forma biove come la chiama il sito Gennarino.

Allora per prima cosa ho fatto l'impasto con tutti gli ingredienti e l'ho messo a a lievitare, dopo circa un'ora l'ho diviso in tre parti e ci ho fatto questo tre filoncini arrotolati e li ho rimessi a lievitare di nuovo

Quando si sono rilievitati ci ho fatto un taglio lungo la lunghezza, proprio come spiega il sito GennarinoCome potete notare nel filoncino più grande non ci ho fatto il taglio, così tanto per provare come veniva, sinceramente sono rimasta soddisfatta del risultato soprattuto delle forme!!

Un bel DANUBIO.....non blu!!

2008-10-15T14:38:00.006+02:00

Era da tanto che volevo prepararlo e finalmente ci sono riuscita....ecco a voi il DANUBIO, mi sono chiesta ma perchè si chiama così?? mah !! Cmq la ricetta è veramente semplice io non l' ho fatto con la pasta brioche ma con la pasta della pizza, perchè la pasta brioche per il danubio prevede cmq lo zucchero e a me l'idea non piaceva visto che è una pietanza salata!! Diciamo che è tipo una torta ripiena salata......sinceramente non credevo fosse così buona, poi la mozzarella al contrario di quado preparo la pizza ha formato una cremina perchè si è fusa con l'impasto, infatti, non sembrava mozzarella ma un formaggio cremoso....pazzesco;) io ho usato:

500 gr di farina manitoba

lievito

acqua

1 cucchiaio di olio

sale

2 mozzarelle

salame a cubetti
1 uovo per pennellare

Prima ho fatto l'impasto normale come si fa per la pizza e l'ho messo a lievitare, poi ho prelevato dall'impasto lievitato delle piccole palline da circa 70 gr l'una le ho riempite di mozzarella e salame, le ho chiuse e le ho messe a forma circolare in una teglia oleata, e le ho rimesse di nuovo a lievitare, prima di infornarle le ho spennellate con l'uovo e voila il gioco è fatto;)) vi piace??

CRESCIA COI GRASCELLI!!!

2008-10-09T15:20:00.005+02:00

Questa crescia l'ho dovuta cucinare per forza di cose!! Vi domanderete perchè??? Molto semplice, l'altro giorno mia madre mi ha dato la brutta notizia......IL FRIGO SI E' ROTTO....così tutti gli alimenti nel congelatore si sono scongelati, tra questi c'era anche un sacchettino di grascelli, e per non buttarli ci ho fatto subito la crescia coi grascelli!!

Ho usato:

500 gr di farina
1 cubetto di lievito
sale
acqua
un pizzico di zucchero
grascelli

Non ho usato l'olio perchè più grassi dei grascelli non c'è niente;) Prima ho fatto l'impasto senza grascelli e l'ho messo a lievitare, successivamente ho aggiunto i grascelli, l'ho stesa e l'ho messa in forno!!! L'abbiamo mangiata per cena, con affettato e inalata;)perfetta

CREKERS!!!

2008-10-07T18:25:00.004+02:00

Era un po che volevo provarli!!!ma sono sempre stata un po titubante. Però ci ho provato, e vi dirò che il risultato non è stato per niente male, premetto che io nell'impasto non ci ho messo l'olio, perchè li volevo meno grassi, e volevo mangiarli come snak.

Per i crekers ho utilizzato:

500 gr farina di manitoba
uno scacco di lievito di birra
acqua
un pizzico di zucchero
sale

Lo so la ricetta è veramente molto molto semplice ma era così che li volevo e questo è il risultato

Per stenderli ho usato la classica nonna papera, li ho bucherellati e cotti, mangiati così sono ottimi, anche sostituiti al pane, o con la nutella;)) No va beh non ci ho messo l'olio per renderli sani e poi li mangio con la nutella???? nooooo non fa!!! Li mangerò stasera con un bel piatto di insalata..........anche se la nutella è meglio!!!! booo fate voi

AUGURI ZIO!!

2008-10-03T15:55:00.005+02:00

Ieri era il compleanno di mio zio, ben 87 anni!!! e ho pensato di fargli una torta, beh si sa che quando si invecchia si torna bambini e infatti era contentissimo proprio come un bimbo!!

Credo proprio che non se lo aspettasse....è stata una festa molto carina, è bello regalare un sorriso a una persona di 87 anni che nella vita ha rimasto ben poco!!!! Quindi Auguriiii

La torta era molto semplice, infatti, la base l'ho comprata già fatta, l'ho riempita di crema pasticcera e ricoperta di panna.

La scritta e le decorazioni le ho fatte col cioccolato al latte sciolto a bagno maria, per le decorazioni ho preso un po di cioccolato, l'ho steso in un foglio di carta forno e l'ho immerso nell'acqua gelida, il cioccolato si solidifica e si stacca, e gli si da la forma desiderata, io l'ho arrotolato molto semplicemente!!!Ora invece devo ringraziare di vero cuore la dolce Manu che mi ha assegnato questo bellissimo premioe ringrazio anche Mirtilla e Kristel che m hanno assegnato il premio BLOG AMICO il quale non riesco a salvarlo (non so perchè) cmq vi ringrazio tanto

CROSTATA AL CIOCCOLATO BIANCO E MEME!!!!!

2008-09-30T22:42:00.006+02:00

Siccome domani viene a trovarmi nella mia nuova casetta una mia amica, anzi carissima amica, ho deciso di preparare un dolcetto che non avevo mai provato, la crostata al cioccolato bianco, una goduria neanche a dirlo;)) L'unica ricetta che ho trovato è quella di Alessandra Spisni, fatta con:

pasta frolla

200 gr di cioccolato bianco

100 gr di panna fresca

E' molto semplice, si fa la frolla, nel frattempo che la frolla riposa, si fa fondere il cioccolato a bagno maria e quando il cioccolato è fuso ci si aggiunge la panna, e si mescola per bene, poi si stende la frolla e ci si mette il cioccolato fuso, un consiglio che vi do è che prima di tagliare la crostata aspettate che si sia freddata in modo che il cioccolato rapprenda un pochino!!!

Il cioccolato in cottura si colora un pochino, vi giuro che è una goduria veramente, i miei tester hanno apprezzato tantissimo!!

ed ora invece passiamo al meme a cui io partecipo molto volentieri e che mi ha assegnato la carissima Martina!!

Nome: Pamela

Ti piace il tuo nome o vorresti averne un altro?? Adesso mi piace perchè mi identifica, non potrei chiamarmi con nessun altro nome perchè mi starebbe malissimo

Segno zodiacale: Scorpione

Cosa ti piace di più in te? La pazienza

Cosa vorresti cambiare? La timidezza

Descriviti con tre parole: Testarda, sincera, orgogliosa

La cosa più folle che hai fatto: Mi piacerebbe essere folle a volte ma mi manca il coraggio per la paura delle conseguenze

Piatto preferito: Sono due, la pizza e le penne all'arrabbiata

Qual'è il primo pensiero quando ti svegli? Che ore saranno?

Cos'è l'amore? Rispetto, passione e complicità

Se fossi un animale saresti? Un cane

Cosa volevi fare da piccola? L'attrice, la cantante e la modella (ebbene si)

Canzone preferita? Vado a momenti adesso Non ti scordar mai di me di Giusi Ferreri

Film preferito: Ne ho troppi non saprei

Cartone animato preferito: Milly,e Mila e Shiro

Con chi faresti un viaggio da sogno: Valter

Libro preferito: Anche in questo caso c'è ne sono troppi, ma adesso vi dico scusa ma ti chiamo amore

La cosa che rimpiangi di più: Aver dato fiducia a persone che non lo meritavano

Il regalo più bello che hai ricevuto: Il mio primisssimo computer che mi regalò il mio nonnetto

Ti piace il posto in cui vivi? Assolutamente si

L'oggetto che preferisci? Il portatile e il cellulare

Stanza che preferisci: La cucina

La cosa più bella che ti è stata detta: Oddio non lo so!!!!!!

La libertà è: Fregarsene delle convenzioni

La cosa più brutta: L'incomprensione

Serie tv preferita: Adesso Grey's anatomy, prima Dowson's creek

I sentimenti bisogna tenerseli per se? In teoria no, ma io li tengo per me

La cosa che detesti? La falsità

Hai mai odiato qualcuno? Odiare è una parla grossa, credo di no

Una cosa che ami fare? Ridere

Hai paura della morte: Se ci penso si, cerco di non pensarci

Ti sei annoiato a rispondere a queste domande? assolutamente no!!!

Baci a tutti, vado a nanna;))

CREPES DOLCI

2008-09-24T20:20:00.005+02:00

E' la primissima volta che preparo le crepes, e vi dirò che mi sono riuscite bene, non pensavo proprio. La dose l'ho diminuita molto proprio perchè avevo paura che non venisse fuori niente!!
E vi dico un altra cosa, non avevo mai mangiato una crepes in vita mia, è strano vero, non mi hanno mai attirato tanto, e invece mi sono proprio ricreduta;)

A me sono venute tre crepes con:

5 cucchiai di farina

2 cucchiai di zucchero

1 uovo

1 cucchiaio di rum

mezzo bicchiere di latte

Le ho farcite con marmellata di ciliegie e zucchero a velo, non avevo la nutella, altrimenti la usavo;P

Il procedimeto è molto semplice ho messo prima l'uovo, il latte e il rum, poi ho aggiunto la farina e lo zucchero, ho sbattuto bene per non far venire grumi e la pastella è pronta, poi ho inburrato un pochino la crepiere e ci ho messo la pastella.

Buone crepes a tuttiiiii

DOMENICA GNOCCHI

2008-09-21T17:51:00.005+02:00

Si sa che la domenica si dedica un po più di tempo alla cucina, così oggi abbiamo deciso di preparare gli gnocchi al ragù!
Sinceramente non è un piatto che i fa impazzire, forse perchè con un buon ragù preferisco delle belle tagliatelle fatte in casa, ma è anche bello cambiare!! Così mentre il mio ragazzo si dedicava alla carne....io e mia madre ci siamo dedicate agli GNOCCHI.... molto molto semplici da preparare forse più semplici delle tagliatelle!!
Per 1 kg di patate ci vanno 500 gr di farina e un uovo circa, dico circa perchè noi abbiamo fatto a occhio senza pesare nulla!!
Beh si fanno bollire le patate, si sbucciano, si schiacciano con lo schiaccia patate, ci si aggiunge la farina e l'uovo, e il gioco è fatto, si fanno delle striscioline e con un coltello si tagliano, c'è chi li scava per far si che il sugo entri oppure si lasciano interi come ho fatto io (anche perchè a voglia a scavarli tutti;))oppure c'è anche chi li fa grandi, ma a noi piacciono più piccolini, insomma decidete voi come farli, tanto il sapore non cambia.

Io ci ho messo un po i peperoncino verde e rosso fresco e un po di parmigiano........

..........e buon appetito:)

CROSTATA MERINGATA

2008-09-19T14:00:00.008+02:00

Questa ricetta piace tantissimo a mia madre, lei mi raccontò che la mangiava solo con la meringa sopra. Ma io ho voluto renderla un tantino più buona, visto che con l'estate la nutella non l'ho mai usata, ora voglio abbondare;))

Chiaramente ho usato sempre il mio nuovo forno magico!!!!

Anche la frolla è un po particolare, rimane molto meno friabile!!

Per la frolla:

2 uova

150 gr di burro fuso

150 gr i zucchero

mezza bustina di lievito

limone gratuggiato

farina quanto basta

Al contrario della frolla classica qui il burro si fonde e si mettono tutti gli ingredienti infine si aggiunge la farina e le si da la consistenza voluta, dopo aver scoperto questa ricetta per la crostata farò sempre e solo questa.

Per il ripieno:

nutella

2 albumi

50 gr di zucchero

Si stende la frolla, poi ci si mette la nutella e gli albumi montati a neve ben ferma con lo zucchero, semplice.

PANETTONE DI MARMELLATA!!

2008-09-16T22:27:00.006+02:00

Finalmente ho inaugurato il forno nella casa nuova del mio fidanzato, non ci potevo credere, sapete il forno di mia madre avrà circa 13 anni, è un disastro brucia sopra e non cuoce sotto, e in più non ha la lampadina, quindi per controllare le cotture bisognava sempre aprire e i panettoni si ammosciavano manco a dirlo!!;(

Insomma potete capire cosa significa cucinare in queste condizioni, quindi quando sabato ho inaugurato il nuovo forno non mi sembrava vero!!!! Vedevo il dolce alzarsi piano piano. Ho fatto una ricetta semplice come prova un panettone di marmellata, molto semplice ma veramente deliziosa!!

Occorre:

4 uova

400 gr di farina

150 gr di burro

250 gr di zucchero

1 bustina di lievito

1 bicchiere di latte

scorza d'arancia grattugiata

marmellata di ciliegie

Si scioglie il burro, poi si aggiungono tutti gli altri ingredienti sino la farina e il lievito da ultimi, poi si imburra una teglia e ci si versa più della metà del composto, sopra ci si versa la marmellata e infine il resto del composto, e la lievitazione farà la sua parte!!

Siccome mi era avanzato un po di composto e la tortiera non era grandissima, ci ho fatto anche dei muffin con la stessa procedura!!

PIZZA FRITTATA

2008-09-12T10:46:00.008+02:00

Questa è una ricetta che ha riscosso molto successo a casa, la pizza frittata, avevo un po di impasto avanzato dai panini che ho fatto, l'ho messo a congelare in modo da poterlo riutilizzare.

Questo è un modo molto semplice per dare un po di brio ad una semplice frittata, per la mia ho utilizzato:

6 uova

1 cipolla

pancetta a cubetti dolce

olio

sale

pepe

impasto per pizza

Prima ho messo a soffriggere la cipolla con la pancetta e l'olio, poi ho sbattuto le 6 uova e quando la pancetta e la cipolla si sono raffreddate le ho versate con le uova, le ho salate e pepate. Nel frattempo ho steso la pasta e ci ho foderato una teglia apribile e ci ho versato tutto il composto, e ho messo in forno, non potete capire che bontà, croccante fuori e morbido dentro.....divino;)) Poi dentro ci si può mettere di tutto

Ed ora ringrazio Twinki che mi ha assegnato questo premio!!!

Ringrazio anche Mirtilla che mi ha premiato col premio PROXIMIDADE!

GRAZIE MILLE A ENTRABE

PANINI INI INI

2008-09-08T22:07:00.007+02:00

Premetto subito che questa ricetta nasce da un errore......che però è ben riuscito......Fortunatamente!!!!

La ricetta che ho trovato su un libro è quella dei Taralli, ma a me sono venuti dei panini, cmq ottimi;)

La ricetta prevedeva:

500 gr di farina

lievito

1 uovo
olio

acqua

sale
pepe

Per prima cosa si impasta il tutto e poi si mette a lievitare un oretta, poi si formano i classici taralli pugliesi e si mettono su una teglia e si fanno lievitare di nuovo per circa 15-20 minuti, poi la ricetta prevedeva che prima di metterli al forno si fecessero bollire in acqua per pochissimi minuti e poi si mettessero al forno, siccome ho visto che quelli che si mettevano in acqua si ammosciavano (foto sopra) ho provato a farne tre senza bollirli e chiaramente sono più gonfi...come questi

Dovevano essere taralli ma sono venuti dei piccoli panini, che ho farcito con buona mortadella, potevano essere farciti con qualsiasi cosa e serviti come antipasti!!! A VOLTE GLI ERRORI SERVONO;))

Ed ora passiamo a dei ringraziamenti!!! SPECIALI quelli per MANU e MICAELA che mi hanno assegnato questo dolcissimo premio

So che lo avete ricevuto piu o meno tutti, io lo dono a:
PEPE & PEPERONCINO
GIANCHEF
il Criceto Goloso
Un pizzicotto di zucchero
Fior di Frolla
Nella cucina di Martina
la piccola casa

a proposito anche io da oggi sono con

Baci a tutti!!

FICHI FICHI E ANCORA FICHI!!!

2008-09-02T15:25:00.006+02:00

Quest'anno per me sono una droga, mi dico basta ma poi sono sempre li attaccata al piatto pieno di fichi........................aiutoooooooo. Forse anche perchè la pianta quest'anno ha deciso di farne una quantità assurda.....o forse perchè ho bisogno di cose dolci.......o forse perchè con la scusa che è un frutto.......... (caloriko) ne mangio un casino!!

Va beh tanto si mangiano una volta sola all'anno;) Avendone tantissimi non sapevo più cosa farne così ho deciso di farci una bella crostata!!Quasi sono solo una piccola parte;))

Cmq ho fatto una semplice frolla, e poi ci ho adagiato sopra i fichi, semplicemente sbucciati e adagiati sopra alla base, in modo che i pezzi si sentissero, avrei potuto anche farli bollire un po, in modo da ridurli in poltiglia, ma volevo un effetto diverso!!

Sono rimasta abbastanza soddisfatta del risultato, era come mangiare fichi freschi, anche perchè non si sono sfaldati tantissimo;))

LA MIA FOCACCIA

2008-08-31T16:17:00.009+02:00

Il rientro è stato duro, mille cose da fare e non sapere da dove cominciare....anche disfare la valigia si è dimostrata un impresa difficile....ma poi piano piano si è ritornati alla vita quotidiana di tutti i giorni e sono riuscita a trovato il tempo per fare la focaccia.....la mia focaccia!! E come tutte le mie ricette anche questa è molto molto semplice, gli ingredienti sono:

500 gr di farina

25 gr di lievito

2 cucchiaini di zucchero

acqua

olio
sale fino
sale grosso
Dopo aver fatto il classico impasto della pizza, l'ho messo a lievitare per circa 3 ore, poi le ho stese e le ho fatte lievitare di nuovo un'ora. Solitamente ci faccio i classici buchi con i polpastrelli ma questa volta me ne sono dimenticata;) va beh.....prima di infornarla ho ricoperto la teglia interamente di acqua e olio e ci ho messo sopra un po di sale grosso, state attente a mettere il sale grosso perchè se l'impasto è troppo salato mettete meno sale grosso....la mettete in forno e la fate cuocere circa 15 minuti.

Con la dose che vi ho dato io ne ho fatto 2, una più fina e più spessa, perchè a me piace fina e croccante anche se la vera focaccia e spessa;)) de gustibus

Ora invece vorrei ringraziare la cara Martina che mi ha assegnato questo premio

Si tratta del premio di qualità di Punto d'Arte della Vita, che fu creato per onorare e riconoscere il lavoro di bloggers, i cui blogs motivano la "terapia dell'arte".
Ecco le regole:
1)Indicare da chi si è ricevuto.
2)Dire perché si è deciso di creare il blog.
3)Dire qual è la propria arte preferita.
4)Onorare altri 13 blogs amici

1) Ho ricevuto il premio da MARTINA

2)Ho deciso di creare questo blog nel periodo di preparazione della mia tesi, forse come svago

3) Cucinare, disegnare, fare cornici, fotografare ecc........

4) Onoro: Tutti i miei blog amici;)

Ciao a presto

SARDEGNA!!!!!!!!!

2008-08-25T21:23:00.014+02:00

Eccomi di ritorno, dopo una stupenda settimana in Sardegna, precisamente a Barisardo, in provincia di Nuoro, sono tornata vi ho portato un pezzettino di questo viaggio, tramite foto e sapori!!! Spero vi piacciano
Siamo partiti Domenica da Civitavecchia alle 6.00 e siamo arrivati alle 5.30 del Lunedì mattina ad Arbatax, appena arrivati il nostro amico Giorgio ci ha portato a vedere l'alba alla Torre, lo spettacolo era stupendo.......come potete vedere!!

Poi siamo scesi al mare vicino casa a vedere il sorgere del sole e le foto parlano da se......

Tutte le mattina andavo in questa splendida spiaggia a prendere un po di sole, in lontananza si vede la famosa torre....

Questa è la torre vista da un altra angolatura.....

E questi invece sono Valter e Italo che si stanno preparando per fare una bella pescatina.........

E' risaputo che in Sardegna si mangia divinamente, infatti la mamma del mio fidanzato è bravissima, ci ha preparato i CULURGIONIS, un piatto tipico dell' Ogliastra fatto con ripiano di patate, formaggio, aglio e menta, il tutto condito con un semplicissimo sugo di pomodoro, ma se volete saperne di più visitate il sito di Giallo Zafferano, vi sarà utile :http://www.giallozafferano.it/ricetta/Culurgionis-d-Ogliastra
Questi invece sono quelli di mia suocera, OTTIMI!!

Se invece vi è piaciuto questo bellissimo posto potete visitare il sito http://www.ogliastraontheweb.it/barisardo.htm

A prestissimo tornarò con un'altra ricettina.........;))

Vado in vacanza!!!

2008-08-15T15:49:00.004+02:00

Eccomi i nuovo, scusate se questi giorni sono stata un po assente, ma ho avuto un gran da fare, tra la casa nuova, i preparativi per la partenze e le varie feste non ho trovato molto tempo per accendere il computer;( Ma sicuramente mi rifarò al ritorno, si infatti sabato parto per una settimana e vado in Sardegna, e spero di tornare con una valigia piena di ricette e foto da postare;) Detto questo non mi resta che salutarvi e augurare Buon rientro a chi sta tornando e Buona partenza a chi sta partendo.........CIAO A PRESTOOOOOOOOO

CHEES CAKE (Finalmente....)AL LIMONE!!

2008-08-07T22:14:00.009+02:00

Finalmente anche io ho fatto un chees cake!!! Era una vita che volevo provarlo, una volta feci qualcosa di simile con la ricotta ma senza base di biscotti, era venuta ottima, sembrava crema e non ricotta, questa volta girovagando nel web ho trovato questa ricettina niente male....io lo chiamerei CHEES CAKE AL LIMONE perché il gusto di limone si sente abbastanza. Gli ingredienti sono:

850 gr di formaggio cremoso (philadelhia)

300 gr di zucchero
3 tuorli

limone grattugiato

un cucchiaio di succo di limone

16 gr di maizena

60 gr di burro

190 gr di biscotti digestive

Per prima cosa si fa la base mettendo nel mixer i biscotti e il burro, poi si prende una tortiera con cerchio apribile, la si imburra e ci si mette sul fondo i biscotti, cercando di schiacciarli bene con un cucchiaio bagnato, e la si mette in frigo per un po.

Poi aggiungiamo lo zucchero al formaggio e mescoliamo bene finché diventa molto cremoso e morbido, poi ci si aggiunge la scorza grattata e il limone spremuto e i tuorli (uno alla volta), e si mescola ancora bene, infine la maizena.

Quando il composto è pronto lo si mette sopra la base di biscotti e lo si mette in forno, non troppo, quando si è raffreddato lo si mette in frigo per un paio d'ore prima di servirl

Provatelo e poi fatemi sapere;))

DOLCE ALLE PESCHE!!

2008-08-04T23:31:00.010+02:00

Oggi dal caldo mi sembrava di morire, non ricordavo un caldo così da tempo ormai!!! Ma perchè non piove un po??? Cmq anche oggi ho deciso di accendere il forno, ero titubante, ma l'ho acceso solo dopo cena, sperando in un po più di fresco.......inutilmente, anche se ho il condizionatore appena si accende il forno la casa diventa una cappa
Cmq basta lamentarsi abbiamo voluto la bicicletta e ora pedaliamo;)

Ma veniamo a noi....questo dolce l'ho scovato in un vecchio libro di cucina, è un dolce alle pesche!!

Gli ingredienti sono:

40 gr di burro

150 gr di zucchero

2 uova

3 cucchiai di latte

scorza di un limone grattugiato
1 cucchiaino e 1/2 di lievito

200 gr di farina

2 pesche

Molto semplicemente primo monto il burro con lo zucchero, poi aggiungo un uovo alla volta, i tre cucchiai di latte, il limone grattugiato, e infine il lievito con la farina setacciato, si monta bene il tutto e questo composto lo si mette in una teglia imburrata, poi si prendono le pesche, gli leviamo la buccia e le facciamo a spicchi e le adagiamo sul composto così............

poi la si mette in forno........

e questo è il risultato, la ricetta originale prevedeva l'utilizzo di pesche sciroppate, ma io ho usato quelle di stagione ben mature, poi si cosparge con lo zucchero a velo, semplice noOra invece passiamo ai premi che mi hanno assegnato delle persone stupende che io ringrazio di cuore quali:

Siamo fatti della stessa sostanza dei sogni... di Manu
Il Criceto Goloso di Micaela
PEPE & PEPERONCINO di Michela
Sapori diVini di Luca e Sabrina

Ecco il regolamento:È il premio "brillante Webloglive" che ha lo scopo di promuovere la bloglive nel mondo.Viene assegnato ai siti o blog che risaltano per la loro brillantezza nel design e nei contenuti.Le regole sono:1) nel ricevere il premio, devi scrivere un post mostrando il premio e citando il nome di chi ti ha premiato, e il link del suo bloglive;2) scegli un minimo di 7 bloglive (o di più) che credi siano brillanti nei loro temi o nei loro design.Esibisci il loro nome e il loro link.Quindi avvisali di aver ottenuto il premio "brillante WEBLOGLIVE.";3) facoltativo: esibisci la foto (il profilo) di chi ha premiato e di chi viene premiato nel tuo bloglive.Questo è il regolamento:"Questo premio è da consegnare a circa sette persone che siano generose, spontanee, amici di amici, e mettere il link dei loro blog: sembra un compito facile, il difficile è mantenere accesa la Luce Interiore, coltivarla giorno per giorno, senza farla spegnere..

Io li consegno a chiunque di voi voglia farli, anche perchè credo che i miei blog amici lo abbiano già tutti;))

E' un po tardi....vado a letto....notte e baci a tutti;)

TRECCIA DI NUTELLA!!!

2008-07-31T18:35:00.006+02:00

Ciao a tutti! Ho notato che questi giorni ci sono state molte partenze di voi blogger (BEATI) infatti i blog sono un po a corto di commenti, a parte questo e a parte il caldo, l'afa, la noia le mie cure dentistiche;( terrorizzanti (fortuna che tra un po vanno in ferie) per il resto tutto bene!!Non mi posso lamentare. Ieri girovagando tra i vari siti internet ho scovato questa ricetta, e me ne sono innamorata subito la treccia di nutella!!!

Allora gli ingredienti sono:

Per il lievitino:

1 cubetto di lievito

100 gr di acqua

100 gr di farina manitoba

Per l'impasto:

400 gr di farina manitoba

50 gr di latte

150 gr di zucchero

1 cucchiaino raso di sale

1 bicchiere di olio di semi

Per prima cosa ho fatto il lievitino e l'ho lasciato riposare mezz'ora, poi ho aggiunto tutti gli altri ingredienti al lievitino, ho formato tre strisce, le ho incise e dentro ci ho messo la nutella per tutta la lunghezza, le ho sigillate bene altrimenti la nutella esce e ho fatto la classica treccia, l'ho lasciato lievitare per circa un oretta e questo è il risultato;)

Non so se sono stata abbastanza chiara cmq è mooooolto semplice, è venuta abbastanza lunga e una età l'ho portata a mia nonna che si sono leccati i baffi;)

HOT DOG!!!

2008-07-28T18:57:00.007+02:00

Rieccomi qui....questa volta con una ricettina copiata;)
La ricetta originale è dei panini tipo Mc Donald's ma io ci ho fatto gli HOT DOG!!!
la ricettina l'ho rubata a deliziando e vi assicuro che è perfetta!!!
A me e al mio fidanzato ci piace ogni tanto cenare con un piatto a base di Hot dog, wustell mionese, ketchup, senape e cipolla;) UNA BOMBA direte, si ma che delizia, beh dopo averne mangiato una si è già pieni, e chiaramente non lo si fa tutti i giorni ma questo è uno di quei piatti che si mangia una volta al mese!!! Questa volta al posto di comprare gli hot dog li ho fatti io con un risultato perfetto gli ingredienti sono:

500 gr di farina ( 50% oo 50% manitoba)

latte intero

30 gr burro
10 gr strutto

20 gr di zucchero

lievito di birra

sale

1/2 cucchiaino di malto

latte per spennellare

Mentre per il resto ci mettete ciò che più vi piace, noi ci abbiamo messo:

wustell

maionese

ketchup

senape

cipolla soffritta

E BUON APPETITO!!!!!!!!!!!!

CROSTATA DI FARRO

2008-07-24T19:32:00.004+02:00

Ciao a tutti!! Un po di giorni fa mi è venuta voglia i fare qualcosa che non avevo mai fatto, così girovagando per il supermercato sono arrivata al reparto farine, mi è saltata subito all'occhio la farina di farro!!!

L'ho presa così senza pensare, poi però arrivata a casa non sapevo cosa farci, così mi sono messa alla ricerca di una ricettina, e ho trovato proprio questa della crostata!!Gli ingredienti sono:

150 gr di farina di farro

100 gr di farina 00

1 uovo

150 gr burro

150 gr di zucchero

1 pizzico di sale

buccia grattugiata di un limone

Questa è chiaramente la ricetta della frolla, poi sopra ci ho messo da una parte la marmellata senza zucchero di pesche che ha fatto mia zia e nell'altra metà una semplicissima marmellata di amarene.........e questo è il risultato;)

Sono abbastanza soddisfatta, e poi ce l'ho messa tutta per toglierla dalla tortiera che era senza cerniera senza romperla;)

IL SABATO PIZZA!!!

2008-07-21T13:40:00.011+02:00

Uno dei miei piatti preferiti è la pizza, e non esiste pizza pizza più buona di quella fatta in casa! Quando faccio la pizza seguo un rituale ben preciso, inizio dalla mattina e finisco la sera;) in quest'ordine: verso le 11 di mattina inizio col fare l'impasto, poi lo metto a lievitare fino verso le 4, alle 4 la stendo nelle teglie, vero le 7 le farcisco e le inforno!!! La lievitazione è importantissima e il secondo passaggio permette all'impasto d lievitarsi ancora nella teglia così che quando la si sforna è bella lievitata!! Questo è il risultato

Questa è la mia, semplicissima margherita

Questa invece è del mio ragazzo, metà capperi e acciughe, metà prosciutto crudo

Oltre che al procedimento per me sono anche importantissime le marche degli ingredienti che sono:

500 gr di farina 0

un cubetto di lievito (o una bustina di lievito in polvere)

2 cucchiaini di zucchero

acqua

2 cucchiai di olio

sale

Ho provato tantissime marche per la mozzarella e il pomodoro ma le uniche che rendono di più secondo me sono la cirio con un pò di pelati insieme e la santa lucia per quanto riguarda la mozzarella (si accettano suggerimenti per una miglior riuscita del piatto)

TORTA DI RICOTTA E AMARETTI !!!!

2008-07-15T19:01:00.012+02:00

Oggi ho deciso di fare una torta che proviene dal ricettario della mia amica Anto!!! Questa dovrebbe essere fatta con il famoso Bimby che io non ho e ho cercato di riadattarlo a chi non ce l'ha. Cercherò di essere chiara;)

allora prima cosa ho fatto la frolla così:

300 gr di farina

150 gr di zucchero

100 gr di burro

1 pizzico di sale

1 uovo

1 bustina di lievito

1 bustina di vanillina

il risultato sarà molto sbricioloso, voi lo dividete i due parti e in una delle metà ci ri aggiungete una nocina di burro in modo da farla diventare compatta, mentre l'atra la lasciate sbriciolosa che vi servirà per il sopra

Mettete i due impasti in frigo e nel frattempo prparate la cremina che andrà dentro la nostra torta:

200 gr di ricotta di mucca

50 gr di zucchero

1 uovo

200 gr di amaretti tritati

Io ho messo tutto nel mixer e ho frullato, il risultato è una cremina deliziosa;)

Prendete una tortiera con cerniera la inburrate e ci stendete il primo impasto quello con più burro, senza bordi così...
Ci versate la cremina sopra così....
e adesso ci mettete sopra tutte le bricioline del secondo impasto così...
E il gioco è fatto si inforna e ...........voilà......

Spero di essere stata abbastanza chiara, ho fatto molte foto proprio per cercare di farvi capire bene tutti i passaggi.....provatela ne vale la pena;))

Ora invece vorrei ringraziare morettina che mi ha assegnato questo premio:

Grazie mille Morettina;))Ivincitori del premio dovranno seguire un breve regolamento:

-Esporre il premio

-Linkare lo spazio web che vi ha premiato

-Premiare a vostra volta altri 5 spazi virtuali specificando le motivazioni:

io premio:

fiordizucca perchè il suo blog mi fa venir voglia di viaggiare e mangiare;))

Laura anche se questo peiodo è un po presa da 1000 cose il suo blog rimane tra quelli che visito quotidianamente

pepe peperoncino Perchè il suo blog mi mette allegria

serendipity Anche se conosco da poco questo blog, mi piace molto e mi piacerà sempre di più

pizzicotto77 Per i colori e le delizie che prepara

di tutto e di piuù......

2008-07-14T14:42:00.008+02:00

Ciao a tutti, questi giorni sono stata indaffaratisssima;)
la mattina dal lunedì al sabato sono in comune per finire questo benedetto stage, mentre finalmente ieri sera ho festeggiato la mia laurea!!!Lo so avrei dovuto farlo un' po prima, ma volevo aspettare mia sorella che tornasse dall'Olanda, luogo bellissimo in cui è stata in vacanza;)Così ieri ho festeggiato e ho voluto fare qualche foto al buffet stupendo che mi hanno preparato, anche per darvi qualche idea se ne dovete preparare uno!!

Il ristorante che me lo ha preparato si chiama IL CASTAGNO, perchè nel giardino c'è n'è uno immenso secolare, e io ho voluto che mi apparecchiassero proprio sotto la pianta.Non so se riuscite a vedere tutto il ben di dio che c'era, ma posso elencarvelo (più o meno): Crostini misti, pan brioches,voul au vant, insalata di riso, olive fritte all'ascolana, verdure fritte pastellate, piadina, cascata di prosciutto, grana in bella vista, salumi misti, formaggi misti, pizze a spicchi, non mi ricordo più;( va beh per finire mignon e spiedini di frutta!!

Vi è piaciuto il menù??
Mentre queste sono le bomboniere che ho scelto di fare, sinceramente le bomboniere a me non piacciono troppo, ma queste così semplici non mi dispiacciono,e ve ne dono una a ciascuna di voi!!

Ora invece vorrei ringraziare la dolcissima LAle che mi ha donato un bellissimo premio lo YOM YUM BLOG AWARD, GRAZIE LALE!!!!

Io questo bel premio lo dono a Stefano di Mestolo e paiolo, con un blog semplice ma molto molto raffinato e di buon gusto!!

Anche pizzicotto77 mi ha donato lo stesso premio assieme al premio 10 e lode.....GRAZIE MILLE

Questo premio lo dono a tutte voi, che siete speciali!!!(e poi ormai lo avete tutte)

Grazie pizzicotto77 e grazie LAle!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

TIRAMISU' CON I VERI SAVOIARDI

2008-07-08T17:47:00.007+02:00

Ciao a tutti, ero incerta se postare o meno questa ricetta, perchè mi sono detta " ma dai chi non sa fare il tiramisù" però c'è una chicca, questo è fatto con i veri savoiardi sardi, infatti, la signora Maria (mamma del mio fidanzati) ci ha spedito un pacco enorme di dolci sardi fatti da lei e tra questi c'erano anche un pacco di savoiardi fatti a mano.....e prima che il mio fidanzato li finisse ci ho fatto un bel tiramisù che è la morte loro....

Gli ingredienti ve li do lo stesso anche se tutti lo avrete:

4 uova

80 gr zucchero

500 gr mascarpone

cacao per spolverizzare

caffè per inzuppare

savoiardi

Prima ho montato bene i tuorli con lo zucchero, poi ho aggiunto il mascarpone e infine gli albumi montati a neve, ho inzuppato i savoiardi nel caffè, ho composto il piatto e alla fine ho spolverizzato con cacao, credo che il Tiramisù sia il dolce più semplice che possa esistere, ma è anche uno dei più buoni;))

PASSATELLI SALSICCIA E FUNGHI!!

2008-07-06T14:47:00.006+02:00

Rieccomi qua!!! Oggi ho deciso di fare di nuovo i passatelli ma con un condimento diverso, perchè
comevoi ben sapete ( e se non lo sapete ve lo dico io;)) i passatelli sono un piatto molto eclettico, si possono fare in tantissimi modi!! Oggi io mi sono cimentata in questa gustosissima ricetta di passatelli con funghi e salsiccia!!!!

La ricetta per i passatelli ve la ridico è molto semplice:

4 uova

120 gr pane grattugiato

50 gr di parmigiano grattugiato

50 gr di farina

un po di sale

un po di noce moscata

Mentre per il condimento:

3 salsicce

funghi misti

olio

aglio

prezzemolo

Anche questo è semplicissimo, poi se volete potete metterci il peperoncino e il parmigiano grattugiato sopra come ho fatto io!!

Ora invece vorrei ringraziare di vero cuore Stefano e Manu che mi hanno premiato con le seguenti motivazioni: Manu dice: Perchè è dolcissima e Stefano dice: Alla quale esprimo le mie congratulazioni per essersi laureata. IO VI RINGRAZIO

Ecco il regolamento:
"Il Brillante weblog è un premio assegnato ai siti e i blog che risaltano per la loro brillantezza sia per quanto riguarda i temi che per il design. Lo scopo è quello di promuovere tutti nella blogosfera mondiale!
1. al ricevimento del premio, bisogna scrivere un post mostrando il premio e citare il nome di chi ti ha premiato mostrando il link del suo blog;
2. scegli un minimo di 7 blog (o di più) che credi siano brillanti nei loro temi o nel loro design. Esibisci il loro nome e il loro link e avvisali che hanno ottenuto il Premio “Brillante Weblog”
3. (facoltativo) esibire la foto (il profilo) di chi ti ha premiato e di chi viene premiato nel tuo blog.

Io lo passo a mia volta a :

1-Markovale: Perchè ci da sempre suggerimenti utili sui vini
2-Sara (sara-serendipity): Un blog conosciuto da poco ma che mi da allegria
3- Gunther (Ricette vagavonde): Perchè il suo blog è molto elegante e mi piace
4-Arietta (Muffinscookiesealtripasticci): Perchè il suo blog mi mette allegria
5- Anicestellato: Per dargli il ben tornata e anche perchè le sue ricette mi mancavano
6- Silvia (Ma che bontà): Perchè cucina tantissimo e sforna ogni giorno delizie
7- Padawanshall: Perchè il suo blog è molto particolare, divertente e utile

Ringrazio di nuovo Stefano e Manu;) Baci a entrambi

FINALMENTE !!!!!!!!!!!!!!!!!

2008-07-03T16:21:00.012+02:00

Finalmente ci sono riuscita anche io!!!!! Proprio oggi si è conclusa la mia avventura universitaria.................da oggi chiamatemi pure DOTTORESSA;)))))))

Non posso ancora crederci......da una parte è stato il giorno più bello della mia vita ma da una parte il più brutto!!!!

Le mia ansie sono iniziate domenica......tachicardia, agitazione, vuoti di memoria....e intanto l'agitazione aumentava, non dormivo più neppure la notte.....questa mattina mi sono svegliata alle 5 non riuscivo a stare stesa nel mio letto che adoro ma stamattina sembrava infuocato, alle 6 mi sono alzata ho cominciato a prepararmi.....verso le 7.30 sono andata al bar.......la mia cara solita brioches vuota mi aspettava ma il mio buco di stomaco non mi ha permesso di mangiare......facendola breve sono arrivata all'università alle 8.30 agitatisssssima.......io sapevo di essere la quinta......nel frattempo arrivarono amici, parenti........suona la campanella che annuncia il mo ingresso.......PANICO......AGITAZIONE......mi sono seduta inizialmente la mia voce era tremolante e bassa..........ma quando mi resi conto dissi dentro di me basta .........così ho cominciato ad alzare la voce essere più sicura di me e in 10 minuti tutto è passato;)))

Morale della storia non bisogna mai farsi prendere dall'agitazione prima, perchè poi ci accorgiamo che è tutta una cavolata!!!!!

Poi abbiamo festeggiato, fiori , coroncina di alloro.......e alla fine la proclamazione.....con voto......94( non è un gran che ma pazienza;))e ......questa è la mia tesi.......

E questi sono i miei fiorellini regalati.........................

............dalla madre e il padre del mio fidanzato.....dai miei amici.....da mia sorella....dalle mie zie........e quello sotto è del mio fidanzato!

Non fate caso ai vasi (bottiglie) non ne avevamo abbastanza.....non sono proprio chic;)

E queso è un dolcetto che ho fatto ieri e che vi dedico per ingraziarvi di tutti i commenti che lasciate;))

TORTINA AL CIOCCOLATO!!!

Gli ingredienti sono:

350 gr ciccolato fondente

200 gr di zucchero

250 gr di burro

5 cucchiai di farina

5 uova

Sbattere le uova con lo zucchero, nel frattempo sciogliere il burro col cioccolato fondente e unirlo ai tuorli sbattuti, aggiungere la farina e infine montare gli albumi montati a neve e infornare, vi assicuro che è una ricetta validissima, e anche buonissima, e sopratutto con questo caldo veloce da fare, e se poi la volete accompagnare con panna montata è l'ideale.

(sembra un pianeta????)

Fuori si crea una crosticina e dentro rimane morbidoso e cioccolatoso;)
Ora vado a rilassarmi a prestissimo;)

MANUTENZIONE E NIGELLA!!!

2008-06-29T21:46:00.006+02:00

Eccomi di nuovo, ho deciso i fare un po di manutenzione al mio blog, ci voleva proprio!!!! Dopo un pò le solite cose mi stancano anche se mi ero affezionata al vecchio blog....però ci voleva proprio;) Ditemi che ne pensate di questo si accettano consigli, !!!! Poi volevo farvi conoscere una donna che adoro come cucina.....è Nigella, molti di voi la conosceranno già!!!

E' adorabile vero??

Torta per il compleanno di MAMMA

2008-06-26T14:15:00.008+02:00

Ciao a tutti.....ieri è stato il compleanno di mia madre.......gli anni non li posso mettere altrimenti si offende;))

come di tradizione la torta la preparo io......questa volta l'idea per l'esterno l'ho presa da Laura.

La scritta non è proprio da alta pasticceria.....ma va bene uguale;)

Ho fatto due strati di cui uno di crema pasticcera, e uno di panna e frutta mista, fuori l'ho ricoperta con panna e nutella e la decorazione l'ho fatta con cioccolato fondente.....tutto semplicissssimo, e ho finalmente provato il fotoritocco, ma non mi è riuscito tanto bene, ma con la macchina da 3 megapixel non si può volere di piu;)

Comunque la torta è piaciuta tantissimo a tutti gli invitati......e la mia mamma è rimasta soddisfatta AUGURIIII

Muffin ripieni e premio!!!

2008-06-22T20:23:00.007+02:00

Ciao a tutti, finalemente è arrivato il caldo!!!!! Per la gioia di tutti......anche se adesso cucinare diventa un impresa, visto che con il forno acceso la casa si surriscalda ancora di più, ma a noi non ci ferma nessuno;))

Oggi ho deciso di usare il forno appunto....per preparare questi MUFFIN ripieni.......di.....cioccolata.....!!!

Gli ingredienti sono:

2 uova

150 gr di zucchero

2 tazzine di olio di semi

1 tazzina di latte

300 gr di farina

2 cucchiaini di lievito

scorza di limone grattata

Si mischia tutto.......e si imburrano dei pirottini e li si riempe solo un centimetro, nel mezzo ci si mette una noce di cioccolata e li si ricopre di nuovo con l'impasto!!!! Semplicissssssimi

E adesso volevo ringraziare Manu che mi ha dato questo premio stupendo........

Io lo dono a Marzia e Gianchef (ps. i link oggi mi fanno arrabiare)

PREMIO:

2008-06-20T20:31:00.003+02:00

VOLEVO RINGRAZIARE LA DOLCISSIMA LAURA CHE MI HA DONATO QUESTO PREMIO MOLTO MOLTO CARINO....

IO LO PASSO A MIA VOLTA A MARZIA E SILVIA

Le brioches!!!!!!!!!!!!!!!!

2008-06-17T20:46:00.008+02:00

Questa ricetta l'ho copiata da Sweetcook di deliziando!!!!

Io adoro e BRIOCHES e la mattina non posso farne a meno con un bel cappuccino;))

La ricetta l'ho presa direttamente dal blog di sweetcook e gli ingredienti sono:

Primo impasto:

150 gr di farina (75 gr manitoba e 75 gr OO)

acqua

20 gr lievito di birra

Per prima cosa si mischiano questi ingredienti e poi si lascia lievitare per circa un oretta

Secondo impasto:

350 gr farina ( 175 gr manitoba e 175 gr OO)
acqua

100 gr di burro a temperatura ambiente
2 uova

80 gr di zucchero

5 gr di sale

una bustina di vanillina

un limone grattato

Quando il primo impasto è lievitato lo si stende e al centro ci si mette il secondo e lo si impasta tutto insieme finchè il composto non risulta omogeneo.... poi lo si rimette a lievitare....per circa 2 ore.....passate le due ore......si formano le brioches e si fa lievitare altre due orette e le si inforna......assaggiandole ho percepito che mancava un pochino di zucchero se posso permettermi direi anche 100gr di zucchero perchè se le fate vuote non sono molto dolci.....Vorrei chiedere a sweetcook se le hai chiuse con il classico triangolo e poi le hai arrotolate? o hai usato un altro metodo......GRAZIE MILLE SWEET

Sopra ci ho fatto una glassa di zucchero a velo e acqua, questo si solidifica e crea unacrosticina dolce dolce

Ora passiamo al premio che mi è stato assegnato dalla dolcissima Manu e che ringrazio di tutto cuore!!!!

Premio al buen corazòn!!!

Un colore: Fucsia

Un numero: 3

Un libro: I love shopping

Un film: Shakespeare in love

Una pietanza: Penne all'arrabbiata ( ma mooolto arrabbiata)

Un dessert: Profitterol

Un posto: Casa mia

Un momento del giorno: Mattina

Blog, chat, forum: Blog

Un punto di riferimento attuale: Valter e la mia Mamma

Un punto di riferimento storico: Mio nonno ( un grande uomo)

Un punto di riferimento di fantasia: Cenerentola

Una canzone: Rimmel

Progetti immediati: Laurearmi il 3 Luglio

Sei felice? : Si

Osi dire la tua età?: 24

Dono questo premio a Maddea a Laura e Twinki

BACI A TUTTI!!!

I MARITOZZI!!!!

2008-06-12T20:41:00.008+02:00

Ciao a tutti, questi giorni ho avuto un pochino da fare, ma ci sono sempre, e un pochino di tempo per cucinare lo trovo sempre!!!! Oggi ho deciso di fare i classici MARITOZZI....Questa mattina mi sono alzata di buon ora....e ho detto a mia madre di guardare nella dispensa se mancava qualche ingrediente per i maritozzi, mi disse che mancava solo l'uvetta.... così io tutta tranquilla al supermercato ho comprato solo l'uvetta, arrivata a casa comincio a cucinare.....vado a prendere lo zucchero.....eeee......MANCAVA..... ;)così la mia cara mamma per ovviare alla dimenticanza decise di andare a prenderlo al bar sotto casa.........e che cosa mi ha portato????????????? Una busta colma di un Kg di zucchero in bustineeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee......non ci potevo credere!!!!!! Ma va beh ho detto meglio di niente...........lo zucchero nel pacco non lo avevano.....quindi prima di iniziare la ricetta.....abbiamo dovuto aprire una cinquantina di bustine........almeno da riempire la zuccheriera:)))

La ricetta è molto semplice:

350 gr di frina

25 gr di lievito di birra

100 gr di zuchero

3 cucchiaio di olio di oliva

un uovo

un tuorlo

acqua tiepida 100 gr di uvetta

pizzico di sale

Innanzi tutto si mescolano tutti gli ingredienti tranne l'uvetta.......si forma una palla e la si mette a lievitare per circa un oretta....quando l'impasto sarà raddoppiato si aggiunge l'uvetta precedentemente ammollata e asciugata....e si impasta di nuovo energicamente.....gli si da la forma dei classici maritozzi.....e li si lascia lievitare di nuovo dalle 2 alle 3 ore i miei anno lievitato circa 5 ore ma per mia scelta.....basta anche molto meno......e vi assicuro che il risulatato è pefetto sono rimasto morbidissssimi.......!!!

CROSTATA.........

2008-06-07T18:51:00.009+02:00

Finalmente riesco a postare una nuova ricetta, questa settimana non ho avuto troppo tempo, tra stage, tesi da finire, cervello che inizia a fumare.....però oggi ci sono riuscita...ma c'è un problemino....non so proprio come chiamarla questa crostata, datemi qualche idea vi pregoooooo!!!!

per ora si chiamerà semplicemente crostata.......(puntini puntini).

Questa ricettina così carina l'ho trovata girovagando nel web......è semplicissima..

Gli ingredienti sono:

1 uovo

200 gr farina 00

100 gr di zucchero

100 gr burro (io ne ho messo 60)

limone grattuggiato

Fate una bella frolla, poi la stendete in sfoglie rettangolari e ci spalmate la nutella e arrotolate, una volta arrotolata la tagliate a rondelline e le adagiate in una teglia, distanziata circa mezzo centimetro l'una dall'altra, è una ricetta molto carina da presentare............

Però vi prego la mia fantasia è sparita aiutatemi con un nome per questa crostata!!!!!

PREMIAZIONE E CROSTATA DI FRAGOLE E CREMA

2008-05-31T14:46:00.010+02:00

Prima di tutto, ringrazio mammazan per il "premio rimprovero" che mi ha dato!!!

Regolamento

Chi riceve il Premio si deve considerare "rimproverato" per aver preparato piatti succulenti che hanno fatto in modo di non permettere di poter indossare costumi da bagno, bikini, trikini…2- Se il/la premiato/a persiste nella propria cucina, dovrà rimediare creando una sezione INSALATE e/o DIETA. 3- Deve indicare altri quattro blog che si sono resi colpevole di aver ostacolato "L'OPERAZIONE TRIKINI 2008". 4- Dovrete ricordare all'autore del blog che per sua colpa e solo sua colpa, ora dovrete nutrirvi di insalate per rimediare ai suoi ottimi e succulenti pasti (niente ringraziamenti nel ricevere il premio, perché questo è un Premio Rimprovero per aver pubblicato pasti eccessivamente buoni e succulenti).. Rimprovero quindi.. e premio:

-morettina

-manu

-dolciricette

-maddea

Ora invece passiamo alla mia ricettina: CROSTATA CON FRAGOLE E CREMA!!!

Allora innanzi tutto vi racconto la storia di questa magnifica crostata, sabato scorso io e il mio fidanzato siamo andata a mangiare in un posto stranissimo, era una rocca molto vecchia con un arredamento molto particolare, dall'etnico all'antico diciamo stili misti, molto bello, arrivati al dolce ci ha portato tre tipi di crostate tra cui questa, buonissssima, il mio fidanzato SFACCIATISSSSSIMO gli ha chiesto com'era fatta (io non avevo il coraggio) e la padrona molto gentilmente ce l'ha data e diciamo che il risultato non è proprio uguale ma molto simile, e poi diciamocelo dobbiamo mettere un tocco tutto nostro nelle ricette no???;))))

Per la mia pasta frolla serve:

1 uovo

100 gr di burro

100 gr di zucchero

200 gr di farina

limone grattugiato

Si amalgama il tutto e la si fa cuocere coperta da carta forno, nel frattempo che si cuoceva io ho preparato la crema occorre:

500 gr latte intero

150 gr di zucchero

100 gr di tuorli

20 gr farina

20 gr amido di mais

limone grattugiato

Infine ho preparato la gelatina di fragole, con:

400/500 gr di fragole

zucchero a piacere dipende e le volete più dolci o meno dolci

3 fogli di gelatina

Prima ho tritato le fragole e lo zucchero col mixer poi ho messo il tutto su un pentolino e ho aggiunto la gelatina precedentemente ammollata in acqua fredda.Ho preso uno stampo con cerchio apribile, ho adagiato il cerchio di pasta frolla, poi la crema e infine la gelatina che inizialmente risulterà liquida poi mettete il tutto in frigo e aspettate circa 2 orette, la gelatina si sarà indurita e avrete una bellissima crostata colorata;))

I TACCONI

2008-05-25T21:02:00.008+02:00

Molti di voi sicuramente non conosceranno questo piatto, sono tipici marchigiani e sono buonissssimi ve lo assicuro.Sembrano semplicissime tagliatelle ma sono fatte con farina di fava e farina normale, qui da noi la farina di fava è facilmente reperibile, ma non nei supermercati ma in negozi dove vendono farine e cose varie.

Il sugo tipico per i TACCONI è semplice, aglio, olio, sedano, carota e pomodoro, poi ognuno lo personalizza come meglio crede....mentre gli ingredienti per i tacconi sono:

200 gr di farina 00

200 gr di farina di fava

4 uova

L'impasto risulterà un pochino più duro della pasta semplice, e il sapore è tutto particolare che non so descrivervi, forse un po di fave ma giusto appena......io vi consiglio di provarli;))

Il colore rimane un po più scuretto delle tagliatelle normali e appena puntinati così.....

Forse si vede meglio qui....

Rimarranno un pochino tosti proprio perchè l'impasto è abbastanza sodo. I TACCONI li danno alle feste paesane proprio per far assaggiare a chi viene da fuori questa prelibatezza.

TORTINA DI MELE!!!!

2008-05-24T18:43:00.008+02:00

Oggi pomeriggio presa dalla noia ho aperto il frigo, e con i pochi ingredienti che avevo ho deciso di fare la torta di mele, solitamente non la faccio così, la faccio piena di mele anche dentro, ma oggi il mio frigo scarseggiava di ingredienti e di mele ne avevo solo due, che stavano pure andando a male, così ho deciso di realizzare questa tortina di mele!!!!

Gli ingredienti sono:

100 gr di burro a pomata

150 gr di zucchero semolato

1 bustina di vanillina

4 uova intere

300 gr di farina

in cucchiaino e mezzo di lievito

2 mele a fettine

Come sempre gli ingredienti sono molto semplici, per primo mischiamo il burro con lo zucchero e la vanillina poi aggiungiamo le 4 uova una per volta e infine il lievito con la farina setacciati, inburriamo uno stampo a cerniera da 24 cm circa e adagiamo sopra le fettine di mele come ho fatto io o come volete voi;)) e il gioco è fatto.....semplice no!!! Con pochi ingredienti si può realizzare un dolcetto carino e stuzzicoso

E domani farò un tipico piatto della mia regione ma non vi svelo cos'è!! è una sorpresa a domani ciao a tutti e buon WEEK END

IL MIO PRIMO PREMIO!!

2008-05-22T20:00:00.006+02:00

Devo fare un ringraziamento speciale alla dolcissima ELEONORA di "lacucinadianicestellato " che mi ha assegnato questo premio.....GRAZIE MILLE!!!!! Me lo ha assegnato con questa motivazione: "come incentivo per il suo blog nato da poco e perchè mi ha da subito ispirato simpatia e dolcezza"

Ecco il regolamento:

1.bisogna inserire il banner (trovate il codice qui)
2. bisogna linkare il blog che ti ha dato il meme
3. bisogna linkare altri 6 blog (cifra flessibile) che meritano un premio e, se possibile, spiegare il perché. Un blog può ricevere il premio innumerevoli volte!
4. Chi riceverà il meme potrà mettere il banner con la coppa in home page sul lato in modo da far vedere il premio ricevuto a tutti i visitatori!
Ora mi tocca affidare il premietto ad altri sei blog........

LAURA di "orienteciboelibri " oltre che per i gustosi piatti anche per le storie di vita che ci racconta e poi il tuo faccino è così simpatico!!
NEPITELLA di " nepitella " perchè è stata la prima che ha postato un commentino nel mio blog e mi ha dato fiducia, e mi ha insegnato sopratutto cosa fosse la nepitella (io non lo sapevo).
TWINKI di "cioccolatoalpeperoncino "perchè abbiamo il nome del blog simile;) e anche perchè forse la mia immagine stava molto meglio al suo blog e chiaramente anche per le belle ricette e la passione che mette nel farle
CAMOMILLA di "fiordifrolla " perchè le sue ricette e le sue foto sono bellissime
SWEETCOOK di "deliziando " perchè il suo blog è troppo bello e perchè tutte le volte che vedo l'intestazione mi viene voglia di mangiarla;)
MIRTILLA di "angolocottura " perchè è simpaticissima e le sue ricette sono strepitose, e mi danno tante idee per fare...

Ringrazio tutte voi, è poco che sono una blogger ma ho già avuto tante piccole soddisfazioni.......da tutte ;)) rinnovo il ringraziamento a ELEONORA!!

CIAMBELLONE

2008-05-21T18:44:00.010+02:00

Oggi voglio proporvi una ricetta semplicisssssima e anche buonisssima, il ciambellone. E' vero è una ricetta molto banale, ma quando si assaggia e sopratutto quando la si inzuppa nel latte e caffè la mattina smette di essere banale anzi!!! Quindi vi invito a provarla proprio perchè ci vuole veramente poco......Cosa occorre??

3 uova

250 gr di zucchero

130 di acqua

130 gr di olio di mais

250 gr di farina

una bustina di lievito

2 cucchiai di cacao amaro in polvere

Mischiate bene il tutto lasciando da parte il cacao, quando avrete ottenuto un impasto omogeneo lo dividete in due e in una parte ci mettete i 2 cucchiai di cacao, dopodichè imburrate una teglia col buco e disponete l'impasto chiaro e quello scuro come volete e gli date le marmorizzazione che più vi piace....io ho anche messo un po d'impasto in 2 stampini da crostatine per vedere l'effetto......molto carine.....e anche buone a vedere l'effetto che hanno avuto sulla mia nipotina, è tornata da danza e se l'è mangiate tutte e due:))

Vi offro un pezzo di ciambella!!!

Passatelli con salsiccia, pomodorini e pinoli.

2008-05-18T12:43:00.007+02:00

Ciao a tutti, oggi ho deciso di preparare per il pranzo della domenica I PASSATELLI, tipico piatto emiliano, l'impasto è veramente semplice, anche se meno semplice è farli, perchè per i passatelli l'impasto non dovrebbe essere ne troppo duro ne troppo morbido, perchè se è troppo morbido si attaccano, se è troppo duro è impossibile schiacciarli. Io ho usato lo schiaccia patate e ho fatto una fatica pazzesca perchè l'impasto era un po troppo duro, anche se ne è valsa la pena. Per i passatelli serve:

4 uova

120 gr di pane grattuggiato

50 gr di parmigiano grattuggiato

50 gr di farina

un po di sale

un po di noce moscata

Si impasta bene il tutto e se l'impasto risulta troppo morbido ci si aggiunge farina e pan grattato, poi si mette l'impasto nello schiaccia patate e si formano i famosi passatelli....

Per il sughetto serve:

pendolini

3 salsicce

3 cucchiai di pinoli

olio

aglio

sale

peperoncino

Il procedimento è molto semplice, ho sbollentato i pendolini per levargli la buccia, ho fatto soffriggere l'aglio ho aggiunto i pendolini sbucciati, la salsiccia e per ultimo i pinoli e il sale. I passatelli classici vengono fatti con un buon brodo, ma a noi piacciono anche con funghi e salsiccia, oppure col pesce......e poi a voi la fantasia)

I BRUTTI MA BUONI

2008-05-16T19:23:00.002+02:00

Proprio ieri sera stavo guardando la tele con il mio fidanzato e nel canale 416 di ski c'era un programma che io adoro che è Dolci e delizie, e hanno fatto i famosi BRUTTI MA BUONI! Beh io l'ho presa come una sfida e ho detto: IO LI FARO' ANCHE BELLI!!!!! Era meglio che non non lo dicevo perchè se si chiamano così significa che così devono restare: BRUTTIIIII

Così tutta convinta mi sono messa all'opera:

100 gr di mandorle tostate

80 gr di zucchero a velo

1 albume

20 gr di zucchero semolato

un pizzichino di sale

gocce di cioccolato

Per prima cosa ho messo le mandorle a tostare, nel frattempo ho montato l'albume col pizzico di sale, ho aggiunto i due tipi di zucchero e quando le mandorle si sono tostate le ho tagliate a pezzi abbastanza fini, io le ho tagliaite al coltello ma era meglio che usavo il mexer si fa prima. Per ultimo ho aggiunto le mandorle tostate e a pezzi e le gocce di cioccolato,e infine ho mischiato bene il tutto. Bene, per cercare di renderli oltre che buoni anche belli, ho sistemato l'impasto in dei pirottini di carta e mi sono detta: così verranno sicuramente belllllllissimi...........beh solitamente gli si da la forma di un biscotto ma io ho voluto strafare;)))ed ecco il risulato

Brutti sono brutti, ma vi assicuro che sono veramente buoniiiiiiiiiiiiii

Vi presento SPILLI!!!

2008-05-14T21:38:00.002+02:00

Questi 2 giorni non ho cucinato gran chè ma ho fatto delle bello foto alla mia cucciolina:)

Vi presento Spilla la mia pincherina di 7 anni (è un po anziana ma io l'adoro;))

Se guardate bene si vede una cosa piccola piccola in mezzo all'erba alta!!!!

Per Anto: Le tue piante sono uno sfondo perfetto ;)

Le orecchie sono basse, beh è un po timida non ama farsi fotografare

Qui si è messa in posa perfetta!!!

PASTA CON ASPARAGI!!!

2008-05-12T20:22:00.001+02:00

Questi sono gli asparagi che il mio fidanzato ha trovato in un boschetto,( è stato molto fortunato perchè la stagione degli asparagi sta finendo)Così oggi ho deciso di preparargli una bella spaghettata, beh quasta è una pasta molto comoda perchè gli ingredienti sono pochi è il risultato è prelibato, serve solo:

- asparagi (questi sono selvatici altrimenti li comprate surgelati)

-spaghetti

-aglio

-olio

-sale

-peperoncino

Innanzi tutto si tagliano gli asparagi finemente, poi si fa soffriggere l'olio con l'aglio e si aggiungono gli asparagi (io non li lesso come fanno molti anche perchè lessandoli perdono tanto sapore) si aggiunge un pochino di acqua e si fanno cuocere per circa 10 minuti, si salano e ci si aggiunge il peperoncino (facoltativo). A noi piacciono tanto gli spaghetti o le penne, ma molti ci fanno il riso o le tagliatelline, come preferite!!! E buon appetito

SPIUMUNI!!!

2008-05-12T20:08:00.002+02:00

Rieccomi di nuovo, dopo una domanica passata in giro a curiosare tra elettrodometici vari( il mio fidanzato sta mettendo su casa) oggi sono di nuovo qua a postare qualche ricettina!!

Siccome ieri ho fatto le tagliatelle e come avete visto ho utilizzato ben 6 tuorli per fare 2 uova, vou vi chiederete cosa ne ha fatto degli albumi????Beh la cosa più semplice gli spiumini colorati, il colore rosa l'ho dato con una matita per scrivere sulle torte, i miei ingredienti sono semplicissimi:

6 albumi

300 o 400 gr di zucchero (dipende da come li preferite solitamente per ogni albume 100 gr di zucchero ma per me sono troppo dolci)

mandorle (facoltative)

colorante per dolci

Ho montato gli albumi per 15 minuti con il mio frullatorino, più sono duri e più si vedranno le strie del sac a poche.Poi li ho messi in forno a 50 gradi per un oretta circa.

Ps: mi sono sfuggiti un po di cottura:))

OGGI TAGLIATELLE!!!

2008-05-11T13:19:00.001+02:00

Un'altra delle mie passioni è fare la pasta fatta in casa, oltre a divertirmi quando la faccio, mi piace varamente tanto, così oggi ho deciso di fare delle belle TAGLIATELLE, la scorsa settimana le ho fatta un pochino più spesse, come piacciono a me, ma questa volta le ho fatte un pochino più fine come piacciono a mia madre, ho usato 6 tuorli, tre turli equivalgono a un uovo intero, (ho usato i tuorli per far venire la pasta più gialla) e 2 uova intere, quindi è come se avessi avuto 4 uova, poi ho aggiunto 400 gr di farina. E voilà il gioco è fatto, ho steso l'impasto con la nonna papera e le ho tagliate sempre utilizzando la nonna papera.

POLLO COI PEPERONI!!

2008-05-10T15:47:00.001+02:00

Questa è una ricetta super popolare, e buonissima, è una ricetta semplicissima ma credo che proprio le cose più semplici siano le più buone;) anche perchè quelle elaborate non mi riescono:))

Allora gli ingredienti sono:

-1 pollo

-1 kg di peperomi rossi, gialli, verdi

-aglio

-olio

-sale

-pepe

-vino

Innanzitutto si fa soffriggere l'aglio con l'olio, poi si mette il pollo a pezzi e lo si fa rosolare bene in tutti i lati, poi sfumiamo con il vino bianco e lo facciamo evaporare, dopodichè aggiungiamo i peperoni privati dell'interno e tagliati a pezzi.

Saliamo e pepiamo e aggiungiamo dell'acqua e lasciamo cuocere per 20 25 minuti a fuoco medio.

Questa è la ricetta più semplice, poi ognuno la può personalizzare come meglio crede, ma se non lo avete mai assaggiato assaggiatelo è troppo gustoso.

PAN NOCIATO!!!

2008-05-10T11:48:00.001+02:00

Ciao a tutti, questa è una ricetta tipica del centro Italia, c'è chi dice che sia umbra chi dice che sia marchigiana, ma di preciso non saprei, a me piace tantissimo, è la prima volta che lo faccio e vi assicuro che mi è venuto veramente bene, primo lo compravo sempre al forno, ma ora che ho questa magnifica ricetta lo farò sempre più spesso, è una vera stuzzicheria!!

Gli ingredienti sono molto semplici:

-500 gr di farina

-1 cubetto di lievito

-2 cucchiaini di zucchero

-olio

-sale

-pepe

-una quindicina di noci

-una fettina di pecorino fresco

-acqua

Per prima cosa sciogliete il lievito in un po di acqua e lo aggiungete alla farina facendo la tipica fontana, subito dopo i 2 cucchiaini di zucchero, cominciate a mischiare con un po di acqua, aggiungete 2 o 3 cucchiai di olio, continuate a mescolare, aggiungete il pepe, e infine il sale.

Quando avrete ottenuto un bel panetto morbito, sguscaite le noci e le tritate non troppo finemente, il pecorno a cubetti e aggiungete il tutto al panetto, chiaramente qui dovrete impastare bene per far amalgamare il tutto.

Date al panetto la forma che volete, io ho fatto delle pagnottine e le ho messo a lievitare per 2 orette.

Passate le due orette questo è il risultato, in effetti credo di aveli fatti un po troppo grandi, non ho tenuto conto del tempo della lievitazione:)

Poi li spennellate con un po di olio e li mettete in forno, il tempo del forno è soggettivo, a me c'è voluta una mezzoretta a 180 gradi, chiaramente controllandoli ogni tanto;) BUON APPETITO

LA MIA BELLA PIANTINA DI PEPERONCINI MESSICANI!!!

2008-05-10T11:41:00.001+02:00

Da vera amante del peperoncino anche quest'anno ne ho comprato tre belle piantina, tra cui una di peperoncini messicani, veramente piccanti, chissa se è vero!! beh basterà guardare le facce dei commensali quando assaggeranno i miei manicartetti, se sono messicani rimarranno a bocca aperta:)