giovedì 29 maggio 2014

Hamburger di melanzane!!

Finalmente sto prendendo sempre più dimestichezza con la mia nuova cucina, e sto cucinando tanto, anche se siamo solo in due. Questo periodo ho veramente tanta voglia di leggerezza, di verdure, di cibo sano e anche di qualche gelato! Ieri ho sperimentato questi hamburger di melanzane, visto che è stato un esperimento non avrei mai postato questa ricetta se non pensassi che è deliziosa.

Per due hamburger:

  • 2 melanzane lunghe
  • 2 fette di prosciutto crudo
  • 1 cucchiaio di pan grattato
  • 1 albume
  • basilico
  • sale
  • olio 
  • 80 gr di philadelphia light



Ho grigliato le melanzane e condite con olio e sale
le ho tritate grossolanamente al coltello
nel frattempo ho tritato il prosciutto e l'ho unito alle melanzane
ho aggiunto al composto il pane grattato, l'albume, il sale e il basilico
ho mescolato il tutto e ho formato due hamburger belli grandi
ho messo un filo d'olio in una padella e li ho fatti cuocere
infine ho fatto una quenelle di philadelphia e l'ho appoggiata sopra e decorata con un rametto di rosmarino


6 commenti:

Claudia Magistro ha detto...

adoro gli impasti messi in forma; melanzane finalmente, significa meravigliosa estate in arrivo ;)
grazie
Cla

Pamy ha detto...

Ciao Claudia grazie per essere passata! Buona serata:)

carmencook ha detto...

Mamma che bella ricetta Pamy!!!
Non vedo l'ora di provarla!!
Un mega bacio e buon fine settimana
Carmen

Pamy ha detto...

Grazie Carmen buon week and anche a te;)

Maria Grazia ha detto...

Anche questo hamburger è delizioso! Leggero e sano!
Bravissima, Pamela!

Pamy ha detto...

grazi mille Maria Grazia!!