Girelle!!

Buon Sabato a tutti!! Ieri mi sono cimentata in un dolce che pensavo difficile, invece si è rivelato veramente semplice, LE GIRELLE.....tipo quelle della Motta!! La ricetta l'ho trovata girovagando in rete, io l'ho modificata leggermente!

• 3 uova
• 140 gr di zucchero
• 80 gr di farina
•  2 cucchiai di acqua
•  1 cucchiaino di lievito
•  un pizzico di sale
• 1 cucchiaio di cacao amaro
•  liquore a piacere
•  marmellata di cicliegie.
•  cioccolato fondente

Divido i tuorli dagli albumi, ai tuorli aggiungo l'acqua e lo zucchero e monto bene

A parte monto gli albumi a neve ben ferma con un pizzico di sale

Aggiungo la farina con il lievito setacciati ai tuorli e infine  aggiungo gli albumi facendo attenzione a non smontarli

Divido il composto in due in una parte ci metto il cucchiaio di cacao amaro setacciato

In una teglia rettangolare coperta da carta da forno non troppo grande ci stendo il composto con il cacao e metto in forno a 180 gradi gia caldo per circa 10 minuti, tolgo dal forno e sopra ci stendo il composto chiaro e rimetto un forno 10-15 minuti

Tolgo dal forno e bagno un foglio di carta da forno e arrotolo il pan di spagna e lo faccio raffreddare, una volta raffreddato ci stendo la marmellata e arrotolo di nuovo 

Taglio le girelle e le bagno leggermente con i liquore

Sciolgo il  cioccolato amaro e ci bagno un lato della girella

Sembra difficile ma se ci sono riuscita io ;) Buona domenica