RAVIOLI!!!

Dopo tutte queste mangiate ci vuole proprio un piatto leggero.......si fa per dire, io ho cercato di renderlo il più leggero possibile. Un po di tempo fa girovagando su e-bay cercavo un marchingegno per preparare i ravioli, e mi sono imbattuta in uno strumento molto carino (esteticamente) ma mi sono chiesta, chissà se funzionerà??? Visto il prezzo basso soli € 4.00 l'ho comprato!!! Non vedevo l'ora di usarlo......e così mi sono messa all'opera, il risultato??? UNO SPETTACOLO!!!

Per il ripieno:

- 400 gr di ricotta di mucca

- 800 gr di spinaci

- 1 uovo

- sale

Per la pasta:

- 4 uova intere

- 400 gr di farina

Come ho già detto ho fatto un ripieno molto leggero, non ho aggiunto il formaggio grattugiato che solitamente ci va....e poi mi sono messa all'opera guardate un po!!!

Questo è il marchingegno.....peccato che fa solo tre ravioli alla volta, cmq con la mia dose sono riuscita a farne circa 900 gr e ci ho messo solo un'ora emmezza. Poi se avete una santa persona che stende e voi che riempite ci mettete anche meno;)

Per il ripieno ho messo tutto nel mixer e ho tritato, ci vuole un attimo.

Ho tirato la sfoglia con l' imperia, poi ho fatto la forma con il mio marchingegno

Sopra ci si mette il ripieno bello abbondante, e si chiude

Quando si riapre, i ravioli sono fatti, l'importante è spolverizzare bene di farina la parte di sfoglia che va a toccare con il marchingegno, altrimenti difficilmente si staccano, per il resto è semplicissimo

Un buon sugo e il piatto è pronto!!!! Non vedo l'ora di riutilizzarlo

A proposito BUON ANNO A TUTTI!!!!