lunedì 23 marzo 2015

Spaghetti ' mbriachi!!

Generalmente sono solita comprare riviste di cucina, leggerle e nelle pagine che mi interessano mettere dei post-it come promemoria, con scritto il nome della ricetta, questi spaghetti mi hanno colpito subito, dal nome, dal colore rosso intenso, dalla cremosità e sopratutto dalla velocità e praticità nel farli! Gli spaghetti 'mbriachi
Li ho scovati nel numero di Marzo di cucina italiana.



  • 300 gr di vino rosso [ lambrusco nel mio caso ]
  • 130 gr di spaghetti
  • 3 spicchi d'aglio piccoli
  • sale
  • olio evo
  • prezzemolo
  • peperoncino
  • formaggio grattugiato

  • Metto il vino in un pentolino e faccio ridurre per 10-15 minuti, poi preparo un soffritto con l'aglio e l'olio e il peperoncino poi aggiungo il prezzemolo a fuoco spento.
    Metto gli spaghetti in abbondante acqua salata, ancora al dente li verso nel soffritto e aggiungo anche il vino, finisco la cottura nella padella del soffritto e prima di servire spolvero con abbondante parmigiano.




    Come vi ho detto sono veloci e gustosi...se non li avete mai provati ve li consiglio;)
    Buona serata bellii

    4 commenti:

    speedy70 ha detto...

    Ma che bel colorino che assumono, da provare assolutamente.... grazie cara!!!!

    SABRINA RABBIA ha detto...

    che belli cosi' colorati, devono essere squisiti!!!!Baci Sabry

    Pamela Rossi ha detto...

    @ speedy: sono belli, ma credimi anche buoni;)

    @ sabrina: Ciao Sabry grazie mille, baci anche a te;)

    Maria Grazia Maineri ha detto...

    Un vero colpo di fulmine! Straordinari, pamela! Li preparerò prestissimo!
    Baci,
    MG