PREMIAZIONE E CROSTATA DI FRAGOLE E CREMA

Prima di tutto, ringrazio mammazan per il "premio rimprovero" che mi ha dato!!!


Regolamento

Chi riceve il Premio si deve considerare "rimproverato" per aver preparato piatti succulenti che hanno fatto in modo di non permettere di poter indossare costumi da bagno, bikini, trikini…2- Se il/la premiato/a persiste nella propria cucina, dovrà rimediare creando una sezione INSALATE e/o DIETA. 3- Deve indicare altri quattro blog che si sono resi colpevole di aver ostacolato "L'OPERAZIONE TRIKINI 2008". 4- Dovrete ricordare all'autore del blog che per sua colpa e solo sua colpa, ora dovrete nutrirvi di insalate per rimediare ai suoi ottimi e succulenti pasti (niente ringraziamenti nel ricevere il premio, perché questo è un Premio Rimprovero per aver pubblicato pasti eccessivamente buoni e succulenti).. Rimprovero quindi.. e premio:


-morettina


-manu


-dolciricette


-maddea



Ora invece passiamo alla mia ricettina: CROSTATA CON FRAGOLE E CREMA!!!

Allora innanzi tutto vi racconto la storia di questa magnifica crostata, sabato scorso io e il mio fidanzato siamo andata a mangiare in un posto stranissimo, era una rocca molto vecchia con un arredamento molto particolare, dall'etnico all'antico diciamo stili misti, molto bello, arrivati al dolce ci ha portato tre tipi di crostate tra cui questa, buonissssima, il mio fidanzato SFACCIATISSSSSIMO gli ha chiesto com'era fatta (io non avevo il coraggio) e la padrona molto gentilmente ce l'ha data e diciamo che il risultato non è proprio uguale ma molto simile, e poi diciamocelo dobbiamo mettere un tocco tutto nostro nelle ricette no???;))))

Per la mia pasta frolla serve:

• 1 uovo


• 100 gr di burro


• 100 gr di zucchero


• 200 gr di farina


• limone grattugiato

Si amalgama il tutto e la si fa cuocere coperta da carta forno, nel frattempo che si cuoceva io ho preparato la crema occorre:

• 500 gr latte intero


• 150 gr di zucchero


• 100 gr di tuorli


• 20 gr farina


• 20 gr amido di mais


• limone grattugiato

Infine ho preparato la gelatina di fragole, con:

• 400/500 gr di fragole


• zucchero a piacere dipende e le volete più dolci o meno dolci


• 3 fogli di gelatina
  

Prima ho tritato le fragole e lo zucchero col mixer poi ho messo il tutto su un pentolino e ho aggiunto la gelatina precedentemente ammollata in acqua fredda.Ho preso uno stampo con cerchio apribile, ho adagiato il cerchio di pasta frolla, poi la crema e infine la gelatina che inizialmente risulterà liquida poi mettete il tutto in frigo e aspettate circa 2 orette, la gelatina si sarà indurita e avrete una bellissima crostata colorata;))

I TACCONI

Molti di voi sicuramente non conosceranno questo piatto, sono tipici marchigiani e sono buonissssimi ve lo assicuro.Sembrano semplicissime tagliatelle ma sono fatte con farina di fava e farina normale, qui da noi la farina di fava è facilmente reperibile, ma non nei supermercati ma in negozi dove vendono farine e cose varie.

Il sugo tipico per i TACCONI è semplice, aglio, olio, sedano, carota e pomodoro, poi ognuno lo personalizza come meglio crede....mentre gli ingredienti per i tacconi sono:

• 200 gr di farina 00



• 200 gr di farina di fava



• 4 uova

L'impasto risulterà un pochino più duro della pasta semplice, e il sapore è tutto particolare che non so descrivervi, forse un po di fave ma giusto appena......io vi consiglio di provarli;))

Il colore rimane un po più scuretto delle tagliatelle normali e appena puntinati così.....

Forse si vede meglio qui....

Rimarranno un pochino tosti proprio perchè l'impasto è abbastanza sodo. I TACCONI li danno alle feste paesane proprio per far assaggiare a chi viene da fuori questa prelibatezza.

TORTINA DI MELE!!!!

Oggi pomeriggio presa dalla noia ho aperto il frigo, e con i pochi ingredienti che avevo ho deciso di fare la torta di mele, solitamente non la faccio così, la faccio piena di mele anche dentro, ma oggi il mio frigo scarseggiava di ingredienti e di mele ne avevo solo due, che stavano pure andando a male, così ho deciso di realizzare questa tortina di mele!!!!

Gli ingredienti sono:

• 100 gr di burro a pomata



• 150 gr di zucchero semolato



• 1 bustina di vanillina



• 4 uova intere



• 300 gr di farina



• in cucchiaino e mezzo di lievito



• 2 mele a fettine
  

Come sempre gli ingredienti sono molto semplici, per primo mischiamo il burro con lo zucchero e la vanillina poi aggiungiamo le 4 uova una per volta e infine il lievito con la farina setacciati, inburriamo uno stampo a cerniera da 24 cm circa e adagiamo sopra le fettine di mele come ho fatto io o come volete voi;)) e il gioco è fatto.....semplice no!!! Con pochi ingredienti si può realizzare un dolcetto carino e stuzzicoso

E domani farò un tipico piatto della mia regione ma non vi svelo cos'è!! è una sorpresa a domani ciao a tutti e buon WEEK END

IL MIO PRIMO PREMIO!!

Devo fare un ringraziamento speciale alla dolcissima ELEONORA di "lacucinadianicestellato " che mi ha assegnato questo premio.....GRAZIE MILLE!!!!! Me lo ha assegnato con questa motivazione: "come incentivo per il suo blog nato da poco e perchè mi ha da subito ispirato simpatia e dolcezza"

Ecco il regolamento:

1.bisogna inserire il banner (trovate il codice qui)
2. bisogna linkare il blog che ti ha dato il meme
3. bisogna linkare altri 6 blog (cifra flessibile) che meritano un premio e, se possibile, spiegare il perché. Un blog può ricevere il premio innumerevoli volte!
4. Chi riceverà il meme potrà mettere il banner con la coppa in home page sul lato in modo da far vedere il premio ricevuto a tutti i visitatori!
Ora mi tocca affidare il premietto ad altri sei blog........

1. LAURA di "orienteciboelibri " oltre che per i gustosi piatti anche per le storie di vita che ci racconta e poi il tuo faccino è così simpatico!!
2. NEPITELLA di " nepitella " perchè è stata la prima che ha postato un commentino nel mio blog e mi ha dato fiducia, e mi ha insegnato sopratutto cosa fosse la nepitella (io non lo sapevo).
3. TWINKI di "cioccolatoalpeperoncino "perchè abbiamo il nome del blog simile;) e anche perchè forse la mia immagine stava molto meglio al suo blog e chiaramente anche per le belle ricette e la passione che mette nel farle
4. CAMOMILLA di "fiordifrolla " perchè le sue ricette e le sue foto sono bellissime
5. SWEETCOOK di "deliziando " perchè il suo blog è troppo bello e perchè tutte le volte che vedo l'intestazione mi viene voglia di mangiarla;)
6. MIRTILLA di "angolocottura " perchè è simpaticissima e le sue ricette sono strepitose, e mi danno tante idee per fare...

Ringrazio tutte voi, è poco che sono una blogger ma ho già avuto tante piccole soddisfazioni.......da tutte ;)) rinnovo il ringraziamento a ELEONORA!!

CIAMBELLONE

Oggi voglio proporvi una ricetta semplicisssssima e anche buonisssima, il ciambellone. E' vero è una ricetta molto banale, ma quando si assaggia e sopratutto quando la si inzuppa nel latte e caffè la mattina smette di essere banale anzi!!! Quindi vi invito a provarla proprio perchè ci vuole veramente poco......Cosa occorre??

• 3 uova


• 250 gr di zucchero


• 130 di acqua


• 130 gr di olio di mais


• 250 gr di farina


• una bustina di lievito


• 2 cucchiai di cacao amaro in polvere
  

Mischiate bene il tutto lasciando da parte il cacao, quando avrete ottenuto un impasto omogeneo lo dividete in due e in una parte ci mettete i 2 cucchiai di cacao, dopodichè imburrate una teglia col buco e disponete l'impasto chiaro e quello scuro come volete e gli date le marmorizzazione che più vi piace....io ho anche messo un po d'impasto in 2 stampini da crostatine per vedere l'effetto......molto carine.....e anche buone a vedere l'effetto che hanno avuto sulla mia nipotina, è tornata da danza e se l'è mangiate tutte e due:))

Vi offro un pezzo di ciambella!!!

Passatelli con salsiccia, pomodorini e pinoli.

Ciao a tutti, oggi ho deciso di preparare per il pranzo della domenica I PASSATELLI, tipico piatto emiliano, l'impasto è veramente semplice, anche se meno semplice è farli, perchè per i passatelli l'impasto non dovrebbe essere ne troppo duro ne troppo morbido, perchè se è troppo morbido si attaccano, se è troppo duro è impossibile schiacciarli. Io ho usato lo schiaccia patate e ho fatto una fatica pazzesca perchè l'impasto era un po troppo duro, anche se ne è valsa la pena. Per i passatelli serve:

• 4 uova


• 120 gr di pane grattuggiato


• 50 gr di parmigiano grattuggiato


• 50 gr di farina


• un po di sale


• un po di noce moscata
  

Si impasta bene il tutto e se l'impasto risulta troppo morbido ci si aggiunge farina e pan grattato, poi si mette l'impasto nello schiaccia patate e si formano i famosi passatelli....

Per il sughetto serve:

• pendolini


• 3 salsicce


• 3 cucchiai di pinoli


• olio


• aglio


• sale


• peperoncino
  
  

Il procedimento è molto semplice, ho sbollentato i pendolini per levargli la buccia, ho fatto soffriggere l'aglio ho aggiunto i pendolini sbucciati, la salsiccia e per ultimo i pinoli e il sale. I passatelli classici vengono fatti con un buon brodo, ma a noi piacciono anche con funghi e salsiccia, oppure col pesce......e poi a voi la fantasia)

I BRUTTI MA BUONI

Proprio ieri sera stavo guardando la tele con il mio fidanzato e nel canale 416 di ski c'era un programma che io adoro che è Dolci e delizie, e hanno fatto i famosi BRUTTI MA BUONI! Beh io l'ho presa come una sfida e ho detto: IO LI FARO' ANCHE BELLI!!!!! Era meglio che non non lo dicevo perchè se si chiamano così significa che così devono restare: BRUTTIIIII

Così tutta convinta mi sono messa all'opera:

• 100 gr di mandorle tostate


• 80 gr di zucchero a velo


• 1 albume


• 20 gr di zucchero semolato


• un pizzichino di sale


• gocce di cioccolato
  

Per prima cosa ho messo le mandorle a tostare, nel frattempo ho montato l'albume col pizzico di sale, ho aggiunto i due tipi di zucchero e quando le mandorle si sono tostate le ho tagliate a pezzi abbastanza fini, io le ho tagliaite al coltello ma era meglio che usavo il mexer si fa prima. Per ultimo ho aggiunto le mandorle tostate e a pezzi e le gocce di cioccolato,e infine ho mischiato bene il tutto. Bene, per cercare di renderli oltre che buoni anche belli, ho sistemato l'impasto in dei pirottini di carta e mi sono detta: così verranno sicuramente belllllllissimi...........beh solitamente gli si da la forma di un biscotto ma io ho voluto strafare;)))ed ecco il risulato

Brutti sono brutti, ma vi assicuro che sono veramente buoniiiiiiiiiiiiii

Vi presento SPILLI!!!

Questi 2 giorni non ho cucinato gran chè ma ho fatto delle bello foto alla mia cucciolina:)

Vi presento Spilla la mia pincherina di 7 anni (è un po anziana ma io l'adoro;))

Se guardate bene si vede una cosa piccola piccola in mezzo all'erba alta!!!!

Per Anto: Le tue piante sono uno sfondo perfetto ;)

Le orecchie sono basse, beh è un po timida non ama farsi fotografare

Qui si è messa in posa perfetta!!!

PASTA CON ASPARAGI!!!

Questi sono gli asparagi che il mio fidanzato ha trovato in un boschetto,( è stato molto fortunato perchè la stagione degli asparagi sta finendo)Così oggi ho deciso di preparargli una bella spaghettata, beh quasta è una pasta molto comoda perchè gli ingredienti sono pochi è il risultato è prelibato, serve solo:

- asparagi (questi sono selvatici altrimenti li comprate surgelati)

-spaghetti

-aglio

-olio

-sale

-peperoncino

Innanzi tutto si tagliano gli asparagi finemente, poi si fa soffriggere l'olio con l'aglio e si aggiungono gli asparagi (io non li lesso come fanno molti anche perchè lessandoli perdono tanto sapore) si aggiunge un pochino di acqua e si fanno cuocere per circa 10 minuti, si salano e ci si aggiunge il peperoncino (facoltativo). A noi piacciono tanto gli spaghetti o le penne, ma molti ci fanno il riso o le tagliatelline, come preferite!!! E buon appetito

SPIUMUNI!!!

Rieccomi di nuovo, dopo una domanica passata in giro a curiosare tra elettrodometici vari( il mio fidanzato sta mettendo su casa) oggi sono di nuovo qua a postare qualche ricettina!!

Siccome ieri ho fatto le tagliatelle e come avete visto ho utilizzato ben 6 tuorli per fare 2 uova, vou vi chiederete cosa ne ha fatto degli albumi????Beh la cosa più semplice gli spiumini colorati, il colore rosa l'ho dato con una matita per scrivere sulle torte, i miei ingredienti sono semplicissimi:

• 6 albumi



• 300 o 400 gr di zucchero (dipende da come li preferite solitamente per ogni albume 100 gr di zucchero ma per me sono troppo dolci)



• mandorle (facoltative)



• colorante per dolci

Ho montato gli albumi per 15 minuti con il mio frullatorino, più sono duri e più si vedranno le strie del sac a poche.Poi li ho messi in forno a 50 gradi per un oretta circa.

Ps: mi sono sfuggiti un po di cottura:))

OGGI TAGLIATELLE!!!

Un'altra delle mie passioni è fare la pasta fatta in casa, oltre a divertirmi quando la faccio, mi piace varamente tanto, così oggi ho deciso di fare delle belle TAGLIATELLE, la scorsa settimana le ho fatta un pochino più spesse, come piacciono a me, ma questa volta le ho fatte un pochino più fine come piacciono a mia madre, ho usato 6 tuorli, tre turli equivalgono a un uovo intero, (ho usato i tuorli per far venire la pasta più gialla) e 2 uova intere, quindi è come se avessi avuto 4 uova, poi ho aggiunto 400 gr di farina. E voilà il gioco è fatto, ho steso l'impasto con la nonna papera e le ho tagliate sempre utilizzando la nonna papera.

POLLO COI PEPERONI!!

Questa è una ricetta super popolare, e buonissima, è una ricetta semplicissima ma credo che proprio le cose più semplici siano le più buone;) anche perchè quelle elaborate non mi riescono:))

Allora gli ingredienti sono:

-1 pollo

-1 kg di peperomi rossi, gialli, verdi

-aglio

-olio

-sale

-pepe

-vino

Innanzitutto si fa soffriggere l'aglio con l'olio, poi si mette il pollo a pezzi e lo si fa rosolare bene in tutti i lati, poi sfumiamo con il vino bianco e lo facciamo evaporare, dopodichè aggiungiamo i peperoni privati dell'interno e tagliati a pezzi.

Saliamo e pepiamo e aggiungiamo dell'acqua e lasciamo cuocere per 20 25 minuti a fuoco medio.

Questa è la ricetta più semplice, poi ognuno la può personalizzare come meglio crede, ma se non lo avete mai assaggiato assaggiatelo è troppo gustoso.

PAN NOCIATO!!!

Ciao a tutti, questa è una ricetta tipica del centro Italia, c'è chi dice che sia umbra chi dice che sia marchigiana, ma di preciso non saprei, a me piace tantissimo, è la prima volta che lo faccio e vi assicuro che mi è venuto veramente bene, primo lo compravo sempre al forno, ma ora che ho questa magnifica ricetta lo farò sempre più spesso, è una vera stuzzicheria!!

Gli ingredienti sono molto semplici:

-500 gr di farina

-1 cubetto di lievito

-2 cucchiaini di zucchero

-olio

-sale

-pepe

-una quindicina di noci

-una fettina di pecorino fresco

-acqua

Per prima cosa sciogliete il lievito in un po di acqua e lo aggiungete alla farina facendo la tipica fontana, subito dopo i 2 cucchiaini di zucchero, cominciate a mischiare con un po di acqua, aggiungete 2 o 3 cucchiai di olio, continuate a mescolare, aggiungete il pepe, e infine il sale.

Quando avrete ottenuto un bel panetto morbito, sguscaite le noci e le tritate non troppo finemente, il pecorno a cubetti e aggiungete il tutto al panetto, chiaramente qui dovrete impastare bene per far amalgamare il tutto.

Date al panetto la forma che volete, io ho fatto delle pagnottine e le ho messo a lievitare per 2 orette.

Passate le due orette questo è il risultato, in effetti credo di aveli fatti un po troppo grandi, non ho tenuto conto del tempo della lievitazione:)

Poi li spennellate con un po di olio e li mettete in forno, il tempo del forno è soggettivo, a me c'è voluta una mezzoretta a 180 gradi, chiaramente controllandoli ogni tanto;) BUON APPETITO

LA MIA BELLA PIANTINA DI PEPERONCINI MESSICANI!!!

Da vera amante del peperoncino anche quest'anno ne ho comprato tre belle piantina, tra cui una di peperoncini messicani, veramente piccanti, chissa se è vero!! beh basterà guardare le facce dei commensali quando assaggeranno i miei manicartetti, se sono messicani rimarranno a bocca aperta:)