Spaghetti cozze e crema di cannellini

Buona domenica a tutti!! Qui splende il sole, noi abbiamo appena finito di pranzare e aime domani si ricomincia a lavorare, le ferie sono finite, però sono servite per ricaricarmi e fare tutte quelle cose che purtroppo a volte non riesco a fare, e poi sono contenta, non riesco a stare troppo a casa.
Questa ricetta l'ho copiata di sana pianta l'ha cucinò un giovane chef nella trasmissione masterchef magazine, mi è sembrata interessante e molto facile, gli spaghetti con le cozze e una cremina di fagioli cannellini.

• 250 gr di spaghetti
• cozze
• 150 gr di fagioli cannellini in barattolo
• aglio
• olio
• prezzemolo
• peperoncino
• sale

Per prima cosa ho aperto le cozze mettendole in una padella capiente con il coperchio, una volta aperte le ho sgusciate una ad una e fatte soffriggere con dell'olio e aglio in una padella, aggiungendo tre cucchiai di acqua delle cozze, infine ho aggiunto del prezzemolo tritato e del peperoncino. Ho scolato i cannellini e sciacquati sotto l'acqua corrente, li ho frullati con un goccio di acqua delle cozze, ho buttato la pasta e l'ho scolata al dente per poi finire di cuocerla nel soffritto, con un po di acqua di cottura della pasta che contiene amido e fa si che crei una bella cremina. Infine ho scaldato leggermente la crema di cannellini al microonde e l'ho messa direttamente nel piatto con un filo di olio a crudo.
Devo dire una vera delizia!