Madelaine ai lamponi!

Le madelaine sono dei dolcetti tipici francesi, che accompagnano spesso un buon thé, ci sono miriadi di modi per farle, io ho deciso di farcirle con un lampone all'interno. Trovo questi dolcetti molto elòeganti e deliziosi!

Per 12 madelaine:

• 130 gr di farina
• 50 gr di zucchero
• 1 uovo
• 30 gr di olio
• 1 cucchiaino di lievito
• un pizzico da sale
• 30 gr di latte

Mescolo le uova, con il latte, e l'olio, poi aggiungo lo zucchero e il sale, e infine la farina e il lievito setacciato, poi metto il composto negli stampini per madelaine, io ho quello in silicone, non li riempio tutti perché in cottura tendono a gonfiarsi, prima di infornare metto un lampone al centro, come nella foto sopra che in cottura tenderà a scendere, poi inforno a 180 gradi per 15/20 minuti.
Buon sabato!!