La torta Magica!!

Eccolaaaa, dopo averne sentito tanto parlare anche io l'ho voluta provare, l'ho vista dalla cara Mammazan, poi l'ho rivista in tantissssimi altri siti, e mi ha incuriosito troppo, io la ricetta l'ho presa da Giallo zafferano. Il risultato è sorprendente, anche se devo dire sinceramente pensavo in qualcosa di più a livello di gusto, la cosa che non mi ha troppo convinto a livello di sapore è il terzo strato, quello sotto, non riesco proprio a capirlo, un po gommoso, mentre il primo sembra un pan di spagna, e il secondo sembra una farcitura alla crema! Gli ingredienti sono:

• 115 gr di farina
• 150 gr di zucchero semolato
• mezzo litro di latte intero
• 4 uova 
• 125 gr di burro fuso freddo
• un pizzico di sale
• un cucchiaio di acqua freddo
• vaniglia
• 1 cucchiaino di aceto

Il procedimento non è proprio semplicissimo, bisogna rispettare bene i passaggi, per prima cosa ho montato i tuorli con lo zucchero, ho aggiunto l'acqua fredda, il burro fuso freddo, la farina e la vanillina il tutto setacciato, il latte tiepido, e infine gli albumi montati a neve con il pizzico di sale e il cucchiaino di aceto. Il composto risulterà abbastanza liquido e con una schiumina in superficie. Si mette tutto il composto in una teglia 20x 20 io l'ho messo in due teglie più piccole, e questo è il risultato.