I cantucci!!

Finalmente è Sabato, sto aspettando di mettere in forno la pizza, ma nel frattempo ho deciso di postare la ricetta dei cantucci, mi piacciono tantissimo i dolcetti secchi, da "pucciare" in questo caso non nel latte....anche se si potrebbe ma nel vin santo.....o nella visciola.....mmmm che bontà!! I cantucci sono tipici toscani lo so...ma anche qui nelle Marche si trovano benissimo, e anche i ristoranti della zona li propongono come dolcetti secchi insieme alla classica crostata!! Sono super semplicissimi da fare e cuociono in un attimo!

• 400 gr di farina
• 250 gr di zucchero
• 150 gr di mandorle tostate e pelate
• 3 uova intere
• 3 tuorli
• 1 bustina di lievito

Montare le 2 uova intere e 3 tuorli con lo zucchero

Aggiungere la farina, il lievito e un pizzico di sale

Amalgamare bene il tutto

Aggiungere le mandorle intere 

Preparare dei filoncini e spennellarli con 1 uovo sbattuto

Quando sono cotti ma ancora chiari tagliarli leggermente per obliquo 

Rimetterli in forno per tostarli e fargli prendere colore

1 filoncini

2 filoncini tagliati

Io ci ho messo le mandorle ma potete anche metterci le gocce di cioccolato, o i pistacchi, oppure potete anche aromatizzarli con qualche liquore....anche con questi potete dare libero sfogo alla fantasia.....Buona domenica