Il mio pane!

Buongiorno a tutti, un po di giorni fa ho comprato il lievito naturale quello prodotto da Lo Conte e sponsorizzato dalla prova del cuoco, devo dire che ero scettica al 1000 per 1000, anche perchè sono sempre stata dell'idea che la vera pasta madre quella vera è imparagonabile a tutto! Però,  mi sono ricreduta, gli ingredienti sono tutti naturali, pasta acida di grano tenero (80%) lievito di birra (16%) germe di grano tenero e in più mi è venuto un pane come non mi era mai venuto, bello gonfio, e saporito e cosa più importante non sapeva di lievito!!!

Ne ho già ricomprato altre 4 scatole, devo assolutamente provare a farci la pizza, non vedo l'ora e se non lo avete ancora provato ve lo consiglio vivamente!!

• 225 gr di farina
• 150 gr acqua
• sale
• 1 busta di lievito naturale

Io ho messo la farina con il lievito nel mixer, e ho aggiunto l'acqua a filo, molto lentamente, verso la fine ho sciolto il sale nella poco acqua rimasta e ho impastato bene, ho fatto la forma che volevo e l'ho messo a lievitare nel forno con la lucina accesa per circa un ora, poi ho acceso il forno a 180 gradi per 30 minuti.